סלט ירקות שורש עם פרי הדר

סלט ירקות שורש ופלפלים קל להכנה בתוספת תפוז ולימון - מומלץ כארוחת ערב קלילה וגם כחלק מהמנות הראשונות על השולחן, 171 קלוריות למנה, 42 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 09.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט ירקות שורש מרענן וקל להכנה

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 402 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הירקות ופירות ההדר
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
פלפל כתום טרי - יחידה בינונית (185 גרם)
קולורבי - יחידה בינונית ללא קליפה (268 גרם)
גזר - יחידה גדולה ללא קליפה (238 גרם)
לימון עם קליפה - יחידה בינונית (129 גרם)
תפוז - יחידה בינונית (209 גרם)
הרוטב
מיץ תפוזים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
מיץ מתפוז אחד
מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
סחוט טרי
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם
שורש ג`ינג`ר - כפית-קצוץ (5 גרם)
מגורד דק

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לחתוך את כל הפלפלים והגזר לרצועות דקות, לחתוך את הקולורבי לרצועות, לפרוס דק את הלימון (עם הקליפה) ולחתוך לקוביות את התפוז (ללא הקליפה).
2 לערבב את כל מצרכי הרוטב (להוסיף/להפחית לפי הטעם), ולמזוג על הירקות ופירות ההדר בקערה.
3 לערבב ולהניח במקרר כשעה לספיגת הטעמים.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בויטמין C

טיפ למתכון

ניתן להוסיף פטרוזיליה ובצל ירוק מעל.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	171	42
חלבונים (גרם)	4.16	1.04
פחמימות (גרם)	32	8
מתוכן סוכרים (גרם)	13.9	3.46
שומנים (גרם)	5.33	1.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.8	0.2
נתרן (מ"ג)	496.81	123.66
סיבים תזונתיים (גרם)	9.33	2.32

מים (גרם)	356.52	88.74
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	588.03	146.37
ויטמין B (מ"ג)	5.34	1.33
ויטמין B1 (מ"ג)	0.28	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.25	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	3.25	0.81
ויטמין B5 (מ"ג)	0.73	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.76	0.19
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	72.28	17.99
ויטמין C (מ"ג)	323.19	80.44
ויטמין E (מ"ג)	1.7	0.42
ויטמין K (מק"ג)	13.26	3.3
סידן (מ"ג)	90.38	22.5
ברזל (מ"ג)	1.4	0.35
מגנזיום (מ"ג)	48.36	12.04
זרחן (מ"ג)	105.18	26.18
אבץ (מ"ג)	0.57	0.14
אשלגן (מ"ג)	910.3	226.58
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.2	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01