ירקות שורש ממולאים באורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בעזרת מכשיר קילוף להוציא את הליבה של ירקות השורש (לא לזרוק אותה), לא לחורר עד הסוף את הגזר והקישוא, להשאיר סגור בצד אחד... עם הקישוא קל, עם הגזר והסלק מעט קשה, אז צריך סבלנות (ראו תמונה של המכשיר איתו ניתן לעשות זאת בקלות יחסית).
• 2 להניח את הירקות בצד.
• 3 בסיר מתאים שלאחר מכן נבשל בו את הממולאים, לטגן בצל בשמן עד שמזהיב, להוסיף שום, עגבניות, חלק מהמילוי של הגזר והקישוא, ולהמשיך לטגן עוד 2 דקות.
• 4 להוסיף את האורז ולערבב, להוסיף את רסק העגבניות והתבלינים (תבליני הקערה הראשונה המעורבבים), לערבב, להוסיף 1/2 כוס מים, לערבב ולבשל במשך כ- 5 דקות.
• 5 התערובת צריכה להיות מעט מימית. אם לא, להוסיף עוד מעט מים. להוריד מהאש ולקרר מעט.
• 6 לאחר שהתערובת התקררה יש למלא את הירקות.
• 7 לסדר בסיר את מה שנשאר מהמילוי של הירקות, להניח מעל את הירקות שמילאנו.
• 8 את מצרכי הקערית השנייה לערבב היטב ולמזוג מעל הירקות בסיר.
• 9 להביא את הסיר לרתיחה של 3-4 דקות, להנמיך את האש ולבשל עד שהאורז מבושל (צריך לטעום, לי לקח כ- 45 דקות). להגיש חם!
• 10 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון