דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
ירקות שורש ממולאים באורז
ירקות שורש ממולאים באורז
ירקות שורש ממולאים באורז
ממולאים טעימים וצמחוניים

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 785 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • גזר - 7 יחידה גדולה ללא קליפה - סה"כ (1.67 ק"ג)
    חתוכים לחצי או 14 קטנים
  • קישוא - 13 יחידה בינונית - סה"כ (2.83 ק"ג)
  • סלק - 3 יחידה - סה"כ (360 גרם)
  • בצל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (250 גרם)
    קצוצים דק
  • שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
  • שום - 5 שן
    קצוצות
  • עגבנייה - 2 יחידה בינונית - סה"כ (344 גרם)
    קצוצות
  • אורז פרסי -  כוס - סה"כ (219 גרם)
    שטוף ומסונן
  • רסק עגבניות - 4 כף - סה"כ (68 גרם)
    כפות גדושות
  • מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
  • מים - לפי הצורך
  • קערית ראשונה
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - כפית שטוחה
  • פפריקה - כפית שטוחה
  • כמון טחון - כפית שטוחה
  • קערית שנייה
  • מים - כוס (240 מ"ל)
  • מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)
    מיץ מלימון אחד
  • חומץ 5% - כפית (5 מ"ל)
  • מלח - כפית שטוחה
  • שמן קנולה - 4 כפית - סה"כ (20 מ"ל)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 בעזרת מכשיר קילוף להוציא את הליבה של ירקות השורש (לא לזרוק אותה), לא לחורר עד הסוף את הגזר והקישוא, להשאיר סגור בצד אחד... עם הקישוא קל, עם הגזר והסלק מעט קשה, אז צריך סבלנות (ראו תמונה של המכשיר איתו ניתן לעשות זאת בקלות יחסית).
  • 2 להניח את הירקות בצד.
  • 3 בסיר מתאים שלאחר מכן נבשל בו את הממולאים, לטגן בצל בשמן עד שמזהיב, להוסיף שום, עגבניות, חלק מהמילוי של הגזר והקישוא, ולהמשיך לטגן עוד 2 דקות.
  • 4 להוסיף את האורז ולערבב, להוסיף את רסק העגבניות והתבלינים (תבליני הקערה הראשונה המעורבבים), לערבב, להוסיף 1/2 כוס מים, לערבב ולבשל במשך כ- 5 דקות.
  • 5 התערובת צריכה להיות מעט מימית. אם לא, להוסיף עוד מעט מים. להוריד מהאש ולקרר מעט.
  • 6 לאחר שהתערובת התקררה יש למלא את הירקות.
  • 7 לסדר בסיר את מה שנשאר מהמילוי של הירקות, להניח מעל את הירקות שמילאנו.
  • 8 את מצרכי הקערית השנייה לערבב היטב ולמזוג מעל הירקות בסיר.
  • 9 להביא את הסיר לרתיחה של 3-4 דקות, להנמיך את האש ולבשל עד שהאורז מבושל (צריך לטעום, לי לקח כ- 45 דקות).
  • 10 להגיש חם.
  • 11 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)44657
חלבונים (גרם)9.04 1.15
פחמימות (גרם)8411
מתוכן סוכרים (גרם)25.18 3.21
שומנים (גרם)11.11 1.42
מתוכם שומן רווי (גרם)1.04 0.13
נתרן (מ"ג)1,043132.88
סיבים תזונתיים (גרם)18.47 2.35
מים (גרם)661.9184.36
ליקופן (מ"ג)1.310.17
ויטמין A (מק"ג)2,720346.67
ויטמין B (מ"ג)6.960.89
ויטמין B1 (מ"ג)0.250.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.380.05
ויטמין B3 (מ"ג)3.620.46
ויטמין B5 (מ"ג)1.50.19
ויטמין B6 (מ"ג)1.070.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)147.3218.78
ויטמין C (מ"ג)59.667.6
ויטמין E (מ"ג)2.960.38
ויטמין K (מק"ג)46.355.91
סידן (מ"ג)171.0421.8
ברזל (מ"ג)3.230.41
מגנזיום (מ"ג)87.5111.15
זרחן (מ"ג)178.5122.75
אבץ (מ"ג)1.560.2
אשלגן (מ"ג)1,660211.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.820.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.340.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.480.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.140.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.130.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
15.1% 9.1% 7.4% 68.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
כרוב ממולא באורז וירקות

כרוב ממולא באורז וירקות

קובה בורגול

קובה בורגול

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

סינטה נודלס

סינטה נודלס

שניצלוני חומוס טבעוניים ללא גלוטן

שניצלוני חומוס טבעוניים ללא גלוטן

טופו מוקפץ עם ערמונים וירקות בתנור

טופו מוקפץ עם ערמונים וירקות בתנור

איך מכינים אורז: המדריך השלם להכנת אורז

איך מכינים אורז: המדריך השלם להכנת אורז

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪