דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
המבורגר סלמון לצד צ`יפס בטטה
המבורגר סלמון לצד צ`יפס בטטה
המבורגר סלמון מיוחד וטעים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 491 גרם למנה\יחידה

  • סלמון אטלנטי - 600 גרם
    פילה סלמון נקי מעור ועצמות
  • פלפל אדום - 2 יחידה בינונית - סה"כ (370 גרם)
  • בצל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (250 גרם)
    קצוצים
  • לחמניות המבורגר - 5 יחידה - סה"כ (250 גרם)
  • עגבניה - 2 יחידה בינונית - סה"כ (344 גרם)
    פרוסות דק
  • חסה ערבית - 5 עלה בינוני - סה"כ (120 גרם)
    עלי חסה שטופים וקצוצים
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
    בצל סגול פרוס דק
  • בטטה - יחידה בינונית (313 גרם)
  • שמן זית - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
    לטיגון ההמבורגרים
  • מלח - כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - כפית שטוחה
    גרוס - לפי הטעם
  • שמן קנולה - 4 כף - סה"כ (40 מ"ל)
    כמות מוערכת - ראו מידע נוסף
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 בעזרת סכין חדה קוצצים את פילה הסלמון הטרי לקוביות קטנות (חשוב לא למעוך את הדג), ומעבירים לקערה.
  • 2 על הגז שורפים את הפלפלים האדומים עד שכל הקליפה משחירה, ואז מקלפים את הקליפה מתחת למים.
  • 3 מנקים את הפלפלים, קוצצים ומוסיפים לקערה.
  • 4 מטגנים במחבת את הבצלים הקצוצים עד להזהבה.
  • 5 מקררים ומוסיפים לתערובת בקערה.
  • 6 ממליחים ומפלפלים לפי הצורך, ומערבבים הכל היטב.
  • 7 משמנים מעט את הידיים ויוצרים 5 קציצות המבורגר שוות (מומלץ להשתמש בעזרת רינג ליצירת קציצה מושלמת. אם אין אז לא נורא).
  • 8 מניחים על תבנית, מניילנים ומכניסים למקרר לשעת מנוחה.
  • 9 יוצקים שמן זית במחבת פסים כבדה וצורבים את ההמבורגרים משני הצדדים עד לרמת עשייה הרצויה. לא מומלץ לייבש את הדג בבישול יתר.
  • 10 מסדרים בכל לחמניה בצל סגול, עגבניה וחסה, מניחים מעל את המבורגר הסלמון.
  • 11 הכנת צ`יפס בטטה: בעזרת קולפן מקלפים את הבטטה לתוך קערה ומטגנים בשמן עמוק (ראו מידע נוסף).
  • 12 מוציאים לנייר סופג ומגישים לצד ההמבורגר.
  • 13 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: מחבת פסים כבדה.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בצ`יפס הבטטה לאחר הטיגון. יש צורך להשתמש בשמן לטיגון עמוק. זמן ההכנה לא כולל את זמן שהיית התערובת במנוחה בצד למשך שעה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שלום

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)613125
חלבונים (גרם)34.06 6.94
פחמימות (גרם)5010
מתוכן סוכרים (גרם)12.36 2.52
שומנים (גרם)30.98 6.31
מתוכם שומן רווי (גרם)5.02 1.02
כולסטרול (מ"ג)75.6 15.41
נתרן (מ"ג)996.76203.17
סיבים תזונתיים (גרם)5.81 1.18
מים (גרם)349.8171.3
ליקופן (מ"ג)1.770.36
ויטמין A (מק"ג)735.04149.82
ויטמין B (מ"ג)15.483.16
ויטמין B1 (מ"ג)0.560.11
ויטמין B2 (מ"ג)0.260.05
ויטמין B3 (מ"ג)10.942.23
ויטמין B5 (מ"ג)2.370.48
ויטמין B6 (מ"ג)1.220.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)111.6522.76
ויטמין B12 (מק"ג)3.360.68
ויטמין C (מ"ג)158.0232.21
ויטמין E (מ"ג)2.230.45
ויטמין K (מק"ג)36.137.36
סידן (מ"ג)75.2915.35
ברזל (מ"ג)1.910.39
מגנזיום (מ"ג)74.3915.16
זרחן (מ"ג)384.9178.46
אבץ (מ"ג)1.060.22
אשלגן (מ"ג)1,075219.05
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)5.571.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.180.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)1.020.21
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)5.371.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)2.510.51

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
4.8% 25.6% 28.1% 41.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק פטריות וגריסים

מרק פטריות וגריסים

פתיתים עם חזה עוף וירקות

פתיתים עם חזה עוף וירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪