חטיף טורטיה עם מטבל שעועית אדומה

משולשי טורטיה מטוגנים לצד מטבל שעועית אדומה ופלפל קלוי בתוספת רוטב צ`ילי מתוק ויוגורט עיזים, 174 קלוריות למנה, 291 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 22.05.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מתאים מאוד לאירוח

מצרכים למתכון

13 מנות/יחידות, 60 גרם למנה\יחידה (12-14 מנות)

הטורטיות המטוגנות
עלי טורטיה - 2 יחידות - סה"כ (140 גרם)
חתוכים למשולשים
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת
מטבל השעועית
שעועית אדומה - כוס (188 גרם)
מושרית ללילה
עגבניות שרי מיובשות - כף (15 גרם)
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
קלוי
שום - 4 שיניים
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
הקישוט
רוטב צ`ילי מתוק - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
יוגורט עיזים - 1/2 גביע - סה"כ (75 גרם)

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לבשל את השעועית (שהושרתה למשך לילה) למשך כ- 40 דקות על להבה נמוכה עד לריכוך, לסנן ולהשאיר את הנוזלים בצד.
2 בשמן חם (ראו מידע נוסף) לטגן את משולשי הטורטיה כ- 2 דקות או עד שמזהיב, ולהניח על נייר סופג לספיגת השמן.
3 להניח במעבד מזון את השעועית, ממרח העגבניות המיובשות, הפלפל הקלוי, השום ושאר התבלינים. לטחון למחית, להוסיף את הנוזלים מבישול השעועית האדומה עד למרקם הרצוי. בשלב זה אפשר לתבל עוד לפי הטעם. להעביר לכלי הגשה ולקשט ברוטב צ`ילי ויוגורט עיזים או כיד הדמיון.
4 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מעבד מזון.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטורטייה לאחר הטיגון. יש צורך להשתמש בכוס שמן לטיגון או לפי הצורך. שיטת ההכנה כוללת גם השריה ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	174	291
חלבונים (גרם)	4.29	7.16
פחמימות (גרם)	17	29
מתוכן סוכרים (גרם)	0.66	1.1
שומנים (גרם)	10.05	16.79
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.83	1.38
כולסטרול (מ"ג)	0.63	1.06
נתרן (מ"ג)	225.97	377.58
סיבים תזונתיים (גרם)	2.59	4.33

מים (גרם)	14.35	23.98
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	23.97	40.05
ויטמין B (מ"ג)	0.22	0.36
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.1	0.17
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.47	4.12
ויטמין C (מ"ג)	25.1	41.94
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.45
ויטמין K (מק"ג)	0.92	1.53
סידן (מ"ג)	11.98	20.02
ברזל (מ"ג)	0.14	0.24
מגנזיום (מ"ג)	2.25	3.76
זרחן (מ"ג)	6.32	10.56
אבץ (מ"ג)	0.05	0.08
אשלגן (מ"ג)	35.48	59.28
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0.01