דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
טירמיסו ביתי עם מסקרפונה
טירמיסו ביתי עם מסקרפונה
טירמיסו ביתי עם מסקרפונה
להרגיש כמו באיטליה

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 62 גרם למנה\יחידה (כ- 12 פרוסות מהתבנית + 4 כוסות אישיות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • פיסטור החלמונים:
  • 1 מפסטרים קודם את החלמונים - מרתיחים את הביצים שלמות עם הקליפה בסיר עם מים קרים מהברז עד שטמפרטורת המים מגיעה ל- 60 מעלות (צריכים מד חום למטבח בשביל זה).
  • 2 מיד כשמגיעה הטמפרטורה הרצויה, מוציאים את הביצים ושמים בקערה עם מי קרח למשך 3 דקות על מנת לעצור את תהליך הבישול, אחרת תצאנה ביצים מבושלות. מפרידים את החלמונים מהחלבונים (משתמשים רק בחלמונים).
  • הכנת העוגה:
  • 1 מערבבים יחד את גבינת המסקרפונה, החלמונים, הסוכר, הברנדי ונס הקפה (מכינים נס קפה מהאבקה והמים הרותחים).
  • 2 מקציפים את השמנת המתוקה, מוסיפים את הג`לטין המומס בחלב ואת תמצית השקדים.
  • 3 מקפלים את השמנת בתערובת המסקרפונה. ניתן להכין עוגת טירמיסו או קינוחי כוסות. מכמות זו יוצאת תבנית "אינגליש קייק" + שאריות של 4 כוסות קינוח. חשוב - שומרים את הטירמיסו במקרר לפחות ל- 6 שעות (עדיף ללילה שלם).
  • 4 לעוגת טירמיסו: טובלים את הבישקוטים טבילה קצרת מאוד של שנייה בנס הקפה (מכינים מהאבקה והמים הרותחים), ומסדרים בתחתית התבנית, מוסיפים מעל את הבלילה שנוצרה ולבסוף מפזרים את אבקת הקקאו.
  • 5 לקינוח כוסות: ממלאים את הכוס בבלילה, טובלים את הבישקוט (כמעט בשלמותו, את ראש הבישקוט להשאיר יבש) ודוחפים אותו בתוך הבלילה, כך שהחלק היבש יישאר מחוץ לבלילה. מפזרים מעל את אבקת הקקאו.
  • 6 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: מד חום למטבח ותבנית אינגליש קייק.

בעוגה יש ביצים טריות ולכן טובה לאכילה עד 4 ימים. זמן ההכנה כולל את זמן שהיית העוגה במקרר. בהשראת אמנון אפגין.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)190306
חלבונים (גרם)3.65 5.89
פחמימות (גרם)1727
מתוכן סוכרים (גרם)5.04 8.12
שומנים (גרם)12.46 20.08
מתוכם שומן רווי (גרם)7.63 12.3
כולסטרול (מ"ג)84.82 136.67
נתרן (מ"ג)14.7123.71
סיבים תזונתיים (גרם)0.44 0.7
מים (גרם)9.314.98
ויטמין A (מק"ג)12.8620.72
ויטמין B (מ"ג)0.180.29
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.04
ויטמין B3 (מ"ג)0.030.05
ויטמין B5 (מ"ג)0.10.17
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)5.358.62
ויטמין B12 (מק"ג)0.070.11
ויטמין D (מק"ג)0.180.3
ויטמין E (מ"ג)0.090.14
ויטמין K (מק"ג)0.060.09
סידן (מ"ג)24.4339.37
ברזל (מ"ג)0.270.44
מגנזיום (מ"ג)6.7910.95
זרחן (מ"ג)22.836.73
אבץ (מ"ג)0.170.27
אשלגן (מ"ג)23.7838.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.150.24
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.130.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.460.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.420.68

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.3% 37.3% 10.9% 50.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.61 (0.62 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
10 המאפים הכי טעימים לארוחת בוקר

10 המאפים הכי טעימים לארוחת בוקר

אי אפשר בלעדיה: 15 מתכונים מושלמים עם עגבנייה

אי אפשר בלעדיה: 15 מתכונים מושלמים עם עגבנייה

שווארמה דג

שווארמה דג

קנלוני

קנלוני

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

רולדת לבבות ליום האהבה

רולדת לבבות ליום האהבה

קרפ קקאו

קרפ קקאו

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

מנוי תוכנית הרזיה ודיאטה
תוכן שיווקי

מנוי תוכנית הרזיה ודיאטה