דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
טירמיסו ביתי עם מסקרפונה
טירמיסו ביתי עם מסקרפונה
טירמיסו ביתי עם מסקרפונה
להרגיש כמו באיטליה

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 62 גרם למנה\יחידה (כ- 12 פרוסות מהתבנית + 4 כוסות אישיות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מפסטרים קודם את החלמונים - מרתיחים את הביצים שלמות עם הקליפה בסיר עם מים קרים מהברז עד שטמפרטורת המים מגיעה ל- 60 מעלות (צריכים מד חום למטבח בשביל זה).
  • 2 מיד כשמגיעה הטמפרטורה הרצויה, מוציאים את הביצים ושמים בקערה עם מי קרח למשך 3 דקות על מנת לעצור את תהליך הבישול, אחרת תצאנה ביצים מבושלות. מפרידים את החלמונים מהחלבונים (משתמשים רק בחלמונים).
  • 3 מערבבים יחד את גבינת המסקרפונה, החלמונים, הסוכר, הברנדי וחצי מכמות נס הקפה (מכינים חצי כוס נס קפה מהאבקה והמים הרותחים).
  • 4 מקציפים את השמנת המתוקה, מוסיפים את הג`לטין המומס בחלב ואת תמצית השקדים.
  • 5 מקפלים את השמנת בתערובת המסקרפונה. ניתן להכין עוגת טירמיסו או קינוחי כוסות. מכמות זו יוצאת תבנית "אינגליש קייק" + שאריות של 4 כוסות קינוח. חשוב - שומרים את הטירמיסו במקרר לפחות ל- 6 שעות (עדיף ללילה שלם).
  • 6 לעוגת טירמיסו: טובלים את הבישקוטים טבילה קצרת מאוד של שניה בתערובת נס הקפה שנותרה ומסדרים בתחתית התבנית, שמים מעל את הבלילה שנוצרה ולבסוף מפזרים קקאו.
  • 7 לקינוח כוסות: ממלאים את הכוס בבלילה, טובלים את הבישקוט (כמעט בשלמותו, את ראש הבישקוט להשאיר יבש) ודוחפים אותו בתוך הבלילה, כך שהחלק היבש יישאר מחוץ לבלילה. מפזרים מעל קקאו.
  • 8 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: מד חום למטבח ותבנית אינגליש קייק.

בעוגה יש ביצים טריות ולכן טובה לאכילה עד 4 ימים. זמן ההכנה כולל את זמן שהיית העוגה במקרר. בהשראת אמנון אפגין.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)190306
חלבונים (גרם)3.65 5.89
פחמימות1727
מתוכן סוכרים (גרם)5.04 8.12
שומנים (גרם)12.46 20.08
מתוכם שומן רווי (גרם)7.63 12.3
כולסטרול (מ"ג)84.82 136.67
נתרן (מ"ג)14.7123.71
סיבים תזונתיים (גרם)0.44 0.7
מים (גרם)9.314.98
ויטמין A (מק"ג)12.8620.72
ויטמין B (מ"ג)0.180.29
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.04
ויטמין B3 (מ"ג)0.030.05
ויטמין B5 (מ"ג)0.10.17
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)5.358.62
ויטמין B12 (מק"ג)0.070.11
ויטמין D (מק"ג)0.180.3
ויטמין E (מ"ג)0.090.14
ויטמין K (מק"ג)0.060.09
סידן (מ"ג)24.4339.37
ברזל (מ"ג)0.270.44
מגנזיום (מ"ג)6.7910.95
זרחן (מ"ג)22.836.73
אבץ (מ"ג)0.170.27
אשלגן (מ"ג)23.7838.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.150.24
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.130.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.460.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.420.68

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.3% 37.3% 10.9% 50.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
סלט עדשים שחורות, בורגול ובטטה

סלט עדשים שחורות, בורגול ובטטה

בואיקוס גבינה

בואיקוס גבינה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סמודי בננה-אוכמניות

סמודי בננה-אוכמניות

פנקייק קינמון פלאפי ללא גלוטן מ- 4 מרכיבים

פנקייק קינמון פלאפי ללא גלוטן מ- 4 מרכיבים

לחמניות יוגורט עם צימוקים וחמוציות

לחמניות יוגורט עם צימוקים וחמוציות

סילאן: כל מה שרציתם לדעת

סילאן: כל מה שרציתם לדעת

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪