עוגת שמרים במילוי דובדבנים טריים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 תחילה יש להכין את המילוי כי הוא צריך להיות קר: לבשל בסיר את הדובדבנים, הלימון, הסוכר והקורנפלור. לאחר כ- 2-3 דקות כשמסמיך יש להוריד מהאש, להוסיף תמצית וניל וחמאה, ולקרר.
• 2 בקערת מערבל להניח את השמרים, החלב והסוכר, לערבב ולחכות כ- 2 דקות, להוסיף את הביצים ושאר החומרים, לערבל לבצק במשך 5-7 דקות.
• 3 להניח להתפחה כשעה.
• 4 לחלק את הבצק ל- 3 חלקים. לפתוח לעלה 20/30 ס"מ בערך, למרוח את המלית, לגלגל לכרוכית, לחתוך ל- 4 חלקים ולהניח כשושנים בתבנית - לא להיבהל, המלית קצת נשפכת אבל זה כל הטעם לאחר האפייה.
• 5 להתפיח כחצי שעה, ולאחר מכן לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180-170 מעלות למשך כחצי שעה.
• 6 לאחר האפייה לערבב 2 כפות אבקת סוכר עם כפית מיץ לימון ולמרוח על העוגה החמה (לא חובה, אבל מוסיף יופי וטעם).
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: 3 תבניות מאורכות רגילות חד פעמיות.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל