פוקצ`ה עם עשבי תיבול

פוקצ`ה ביתית עם תערובת עשבי תיבול ומלח גס שפותחת את התיאבון, 232 קלוריות למנה, 241 קלוריות ל-100 גרם

אירנה משעל אירנה משעל, חובבת בישול וקונדיטוריה, 27.07.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פוקצ`ות טעימות כפתיח לארוחה

10 מנות/יחידות, 96 גרם למנה\יחידה (כל פוקצ`ה כ- 5 מנות)

1 שמים בקערה את הקמח, השמרים, הדבש והמים, ולשים 2 דקות. מוסיפים את המלח ושמן הזית, וממשיכים ללוש עוד 8 דקות, עד שמתקבל בצק רך שלא נדבק לקערה. במידת הצורך מוסיפים עוד כף מים תוך כדי לישה. מכסים את הקערה ומתפיחים במשך שעה וחצי.
2 בינתיים מכינים את התערובת להברשה: בקערה קטנה שמים את כל המרכיבים, מערבבים ומניחים בצד.
3 שמים נייר אפייה על מגש תנור ומשמנים אותו מעט. בעזרת ידיים משומנות מוציאים את הבצק ומניחים על גבי המגש. מחלקים אותו לשניים ובעזרת הידיים מותחים לקבלת צורה של פוקצ`ה. עם כפית מפזרים את תערובת התבלינים ומורחים באופן שווה. מפזרים מעט מלח גס.
4 אופים בתנור כ- 15 דקות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות עד שהפוקצ`ות זהובות.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש עם תערובת שמן זית וחומץ בלסמי ליד.

המתכון באדיבות אירנה משעל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	232	241
חלבונים (גרם)	5.54	5.75
פחמימות (גרם)	37	38
מתוכן סוכרים (גרם)	1.81	1.88
שומנים (גרם)	7.16	7.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.02	1.06
נתרן (מ"ג)	765.94	796.2
סיבים תזונתיים (גרם)	0.1	0.1

מים (גרם)	32.29	33.57
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.65	0.68
ויטמין B (מק"ג)	20.74	21.55
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.58	0.61
ויטמין C (מ"ג)	0.17	0.18
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין K (מק"ג)	1.62	1.68
סידן (מ"ג)	4.8	4.99
ברזל (מ"ג)	0.13	0.13
מגנזיום (מ"ג)	1.03	1.07
זרחן (מ"ג)	0.67	0.69
אבץ (מ"ג)	0.02	0.02
אשלגן (מ"ג)	6.49	6.74
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01