עוגת בננות ושוקולד

עוגת בננות בציפוי שוקולד ואגוזי לוז מסוכרים - מתאימה מאוד לאירוח ולפינוק של סופ"ש, 194 קלוריות למנה, 405 קלוריות ל-100 גרם

מלכי אדלר מלכי אדלר, קונדיטורית, 21.08.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

עוגת בננה טעימה בציפוי שוקולד, צילום: נחמי וולף, סטיילינג: מיכל ליבוביץ`

36 מנות/יחידות, 48 גרם למנה\יחידה (12 מנות בכל עוגה (סה"כ 3 עוגות))

1 מחממים את התנור לחום של 160 מעלות.
2 מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבוהה לקבלת מסה בהירה ותפוחה.
3 מאטים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן בזרימה איטית על מנת שייספג היטב בתערובת הביצים.
4 טוחנים במעבד מזון את השוקולד עם הקמח.
5 מוסיפים את אבקת האפייה, הסודה לשתייה והקינמון, ומוסיפים למסה בקיפול ידני מינימאלי ב- 2 מנות (מחצית מהאבקות, קיפול עדין ועוד מחצית).
6 קוצצים את הבננות ומוסיפים אותן בקיפול עדין.
7 יוצקים ל- 3 תבניות אינגליש קייק משומנות.
8 אופים במשך כ- 40-50 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.
9 מצננים ומוציאים מהתבנית.
10 הכנת הציפוי: ממיסים את השוקולד והשמן, ומוסיפים את הבראס.
11 מצננים לטמפרטורת החדר.
12 שמים את העוגה על גבי רשת ויוצקים את הציפוי.
13 הרי לכם עוגת בננות ושוקולד מדהימה - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: 3 תבניות אינגליש קייק.

המתכון באדיבות מלכי אדלר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	194	405
חלבונים (גרם)	2.29	4.78
פחמימות (גרם)	20	43
מתוכן סוכרים (גרם)	8.59	17.93
שומנים (גרם)	11.4	23.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.4	5.02
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	18.99	39.63
נתרן (מ"ג)	30.11	62.83
סיבים תזונתיים (גרם)	0.29	0.6

מים (גרם)	10.55	22.02
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	8.01	16.72
ויטמין B (מ"ג)	0.25	0.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.06	0.14
ויטמין B5 (מ"ג)	0.1	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.11	8.57
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.09
ויטמין C (מ"ג)	0.8	1.67
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.13
ויטמין K (מק"ג)	0.07	0.14
סידן (מ"ג)	3.45	7.2
ברזל (מ"ג)	0.11	0.23
מגנזיום (מ"ג)	3.07	6.4
זרחן (מ"ג)	11.6	24.21
אבץ (מ"ג)	0.08	0.16
אשלגן (מ"ג)	39.73	82.91
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.38
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.17	0.35