ממרח כבד קצוץ על מצע פירה בטטה

ממרח כבד קצוץ עם ביצים קשות ובצל מטוגן על מצע של פירה בטטה למנה ראשונה מושלמת לאירוח, 336 קלוריות למנה, 102 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 14.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ממרח כבד קצוץ טעים ביותר

9 מנות/יחידות, 328 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל))

1 לבשל את הבטטות בסיר למשך כ- 15 דקות, לקרר היטב (זה חשוב אחרת הזילוף לא יוצא כמו שצריך) ולרסק לפירה.
2 לטגן את רצועות הבצל בשמן עד להזהבה.
3 לטחון את הביצים הקשות, הבצל המטוגן וכבד העוף הצלוי/המטוגן, לתבל לפי הטעם ולהניח בצד למשך כ- 10 דקות לספיגת טעמים.
4 להעביר את פירה הבטטה לשקית זילוף ולזלף בצורה סיבובית בצורת שושנה על כלי הגשה. להעביר את הכבד הטחון לשקית זילוף אחרת ולזלף את הכבד על פירה הבטטה. לקשט כיד הדמיון.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	336	102
חלבונים (גרם)	20.11	6.13
פחמימות (גרם)	35	11
מתוכן סוכרים (גרם)	12.97	3.95
שומנים (גרם)	12.88	3.92
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.46	0.75
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.02
כולסטרול (מ"ג)	408.93	124.55
נתרן (מ"ג)	306.98	93.5
סיבים תזונתיים (גרם)	4.83	1.47

מים (גרם)	256.81	78.21
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	3,292	1,003
ויטמין B (מ"ג)	14.8	4.51
ויטמין B1 (מ"ג)	0.3	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	1.33	0.4
ויטמין B3 (מ"ג)	7.04	2.15
ויטמין B5 (מ"ג)	4.96	1.51
ויטמין B6 (מ"ג)	0.81	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	356.51	108.58
ויטמין B12 (מק"ג)	9.65	2.94
ויטמין C (מ"ג)	38.05	11.59
ויטמין D (מק"ג)	0.56	0.17
ויטמין E (מ"ג)	1.99	0.61
ויטמין K (מק"ג)	3.49	1.06
סידן (מ"ג)	78.74	23.98
ברזל (מ"ג)	8	2.44
מגנזיום (מ"ג)	52.23	15.91
זרחן (מ"ג)	349.38	106.41
אבץ (מ"ג)	2.97	0.91
אשלגן (מ"ג)	662.13	201.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.63	0.5
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.86	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.87	0.57
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.7	0.52