דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סברינה אישית (באבא או רום)
סברינה אישית (באבא או רום)
סברינה אישית (באבא או רום)
מה דעתכם על סברינה אישית לאירוח?

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 267 גרם למנה\יחידה (10 סברינות בתבניות אישיות או 18 באבא או רום בכוסות אספרסו חד פעמיות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת הבצק:
  • 1 בקערה קטנה לערבב את השמרים עם החלב + כפית סוכר. להניח בצד להתפחה של כמה דקות.
  • 2 לטרוף את הביצים בקערה.
  • 3 במיקסר לשים קמח + 2 כפות סוכר, ולהוסיף ביצים טרופות ואת תערובת השמרים. להוסיף גם את החמאה (75 גרם).
  • 4 להמשיך לערבל במשך כ- 2-3 דקות ולהוסיף מלח וגרד לימון. לערבל עוד כדקה. התערובת של הבצק יוצאת רכה ודביקה.
  • 5 לכסות ולהניח להתפחה כשעה. לאחר שעה לערבב את הבצק היטב ולשמן את התבניות בחמאה.
  • 6 לסברינות למזוג לתבניות אישיות קצת פחות מחצי גובה. לבאבא אפשר להשתמש בכוסות אספרסו חד פעמיות. למזוג מתערובת הבצק עד לגובה חצי כוס. להניח להתפחה עוד שעה.
  • 7 להכניס לתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות למשך 5 דקות ראשונות, להנמיך לחום של 180 מעלות ולאפות עוד כ- 20 דקות.
  • 8 לקרר קירור מלא (את הכוסות גוזרים עם מספריים בצד ואז העוגה יוצאת בקלות מהנייר).
  • הכנת הסירופ:
  • 1 להביא לרתיחה את המים והסוכר, להעביר לאש נמוכה לבישול כ- 10 דקות. להוסיף רום, מיץ לימון ותמצית רום.
  • 2 להכניס את המאפים לסירופ, כדקה מכל צד, ולהעביר לתבנית להתקררות.
  • 3 להכניס למקרר לפחות לשעה לפני הכנסת הקרם.
  • הכנת הקרם:
  • 1 להקציף את הגבינה עם אינסטנט הפודינג והחלב למשך כ- 2 דקות עד לתערובת אחידה.
  • 2 להוסיף את השמנת ולהקציף עד לקבלת קצף יציב.
  • הרכבת הסברינה:
  • 1 למלא בחצי כפית ריבה, מעל לזלף קרם, ולקשט בריבה או דובדבן (אפשר להשתמש גם בקונפיטורת דובדבנים או בדובדבני אמרנה.
  • 2 אם מכינים באבא אז חוצים, ממלאים בקרם ומקשטים בריבה או בדובדבן.
  • 3 בתיאבון חיוך

סברינה היא עוגה שמקורה בצרפת. אפשר למצוא אותה בהרבה קונדיטוריות טובות באירופה. באיטליה ראיתי בכמה מקומות את הוורסיה של הבאבא או רום, שצורתו היא שונה אבל הטעם אותו טעם. סברינה היא עוגה של פעם, אבל לדעתי מגיע לה גם היום מקום של כבוד! המנה של הבאבא היא קטנה יותר ואישית ולכן גם מכילה פחות קלוריות מן הסתם. התמונה הראשונה זו הסברינה שהכנתי בתבניות אישיות (קוטר התבנית 10 ס"מ). את הבאבא בתמונה השנייה הכנתי בכוסות אספרסו חד פעמיות (קוטר הכוס 5.5 ס"מ).

- פרסומת -

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)512 קלוריות192 קלוריות
חלבונים8.2 גרם3.1 גרם
פחמימות67 גרם25 גרם
מתוכן סוכרים30.4 גרם11.4 גרם
שומנים22.4 גרם8.4 גרם
מתוכם שומן רווי12.8 גרם4.8 גרם
מתוכם שומן טראנס10.3 מ"ג3.9 מ"ג
כולסטרול163.7 מ"ג61.4 מ"ג
נתרן280.8 מ"ג105.3 מ"ג
סיבים תזונתיים1.3 גרם0.5 גרם
מים98.6 גרם37 גרם
ויטמין A43.5 מק"ג16.3 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)643 מק"ג241.1 מק"ג
ויטמין B111.8 מק"ג4.4 מק"ג
ויטמין B2130.4 מק"ג48.9 מק"ג
ויטמין B322.1 מק"ג8.3 מק"ג
ויטמין B5418.6 מק"ג157 מק"ג
ויטמין B647 מק"ג17.6 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B912.9 מק"ג4.8 מק"ג
ויטמין B120.2 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין C580.5 מק"ג217.7 מק"ג
ויטמין D0.6 מק"ג0.2 מק"ג
ויטמין E287.1 מק"ג107.6 מק"ג
ויטמין K0.1 מק"ג0 מק"ג
סידן54.6 מ"ג20.5 מ"ג
ברזל492.9 מק"ג184.8 מק"ג
מגנזיום4.1 מ"ג1.5 מ"ג
זרחן54.3 מ"ג20.4 מ"ג
אבץ365.1 מק"ג136.9 מק"ג
אשלגן39.3 מ"ג14.7 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות520.2 מ"ג195 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 313.2 מ"ג4.9 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6423.2 מ"ג158.7 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות995 מ"ג373.1 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9927.8 מ"ג347.9 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.3% 22.8% 8.3% 67.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קאפקייקס שוקולד ללא גלוטן

קאפקייקס שוקולד ללא גלוטן

ממרח חומוס מהיר

ממרח חומוס מהיר

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪