פילה סלמון ותפוחי אדמה בתנור

מנה מושלמת לשבת או לחג שתגרוף מלא מחמאות מהאורחים שלכם - פילה סלמון בתבנית עם תפוחי אדמה ברוטב חרדל, לימון, שום וטריאקי שכל האורחים יאהבו, 523 קלוריות למנה, 147 קלוריות ל-100 גרם

לירון דרזי (חלומות מתוקים) לירון דרזי (חלומות מתוקים), קונדיטורית, 07.01.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

מנת דג סלמון מפנקת ביותר

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 356 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

סלמון - 1.5 ק"ג
נתח שלם פרוס לחתיכות
תפוחי אדמה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (676 גרם)
חרדל דיז`ון עם גרגרים שלמים - 2 כפות - סה"כ (30 גרם)
שמן קנולה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
מיץ לימון - יחידה
סחוט טרי (יחידה גדולה)
שום - 4 שיניים
כתושות
רוטב טריאקי - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
פפריקה - כף שטוחה
מתוקה
כורכום - כף שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
מלח - כף שטוחה
צ`ילי גרוס - קורט (1 גרם)
לא חובה
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
רותחים

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לחמם מראש את התנור לחום של 200 מעלות על מצב גריל עם מאוורר.
2 לשטוף את פילה הסלמון ולהניח בצד. לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לרבעים או שמיניות.
3 לערבב בקערה את החרדל, השמן, מיץ הלימון, השום, הטריאקי והתבלינים.
4 להניח את פילה הסלמון במגש אפייה (עמוק ולא שטוח) ולסדר מסביב את תפוחי האדמה. ליצוק את הרוטב על הדג ותפוחי האדמה ולוודא שהם מכוסים ברוטב.
5 להוסיף את המים הרותחים ולאפות בתנור החם למשך כ- 40 דקות או עד לריכוך תפוחי האדמה (ניתן גם להוציא את הסלמון לפני כדי שלא יתייבש באפייה, למרות שיש הרבה רוטב על הדג ולכן הוא לא יתייבש).
6 זהו - קיבלתם מנה מטורפת בכלום עבודה שתתחסל תוך דקות בשולחן!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

טיפ למתכון

ניתן לקשט עם פטרוזיליה מעל (לא חובה).

ציוד נדרש: תבנית אפייה מתאימה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של לירון!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	523	147
חלבונים (גרם)	43.73	12.28
פחמימות (גרם)	21	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.96	0.27
שומנים (גרם)	28.47	8
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.18	1.45
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.07	0.02
כולסטרול (מ"ג)	118.13	33.18
נתרן (מ"ג)	1,006	282.47
סיבים תזונתיים (גרם)	2.16	0.61

מים (גרם)	252.52	70.93
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	19.82	5.57
ויטמין B (מ"ג)	22.26	6.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.73	0.21
ויטמין B2 (מ"ג)	0.29	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	16.39	4.6
ויטמין B5 (מ"ג)	3.23	0.91
ויטמין B6 (מ"ג)	1.53	0.43
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	73.42	20.62
ויטמין B12 (מק"ג)	5.25	1.47
ויטמין C (מ"ג)	16.58	4.66
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.08
ויטמין K (מק"ג)	2.98	0.84
סידן (מ"ג)	48.01	13.48
ברזל (מ"ג)	1.63	0.46
מגנזיום (מ"ג)	78.67	22.1
זרחן (מ"ג)	517.66	145.41
אבץ (מ"ג)	1.16	0.33
אשלגן (מ"ג)	1,061	298.09
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	8.43	2.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.23	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.36	0.38
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	8.34	2.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.87	1.09