שוקיים בסילאן וצ`ילי מתוק

שוקי עוף בתיבול סילאן ורוטב צ`ילי מתוק בתוספת בצל וגזר - מנה מושלמת לארוחת הצהריים, 399 קלוריות למנה, 110 קלוריות ל-100 גרם

אירנה משעל אירנה משעל, חובבת בישול וקונדיטוריה, 07.12.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

ארוחת שוקיים בתיבול נהדר

4 מנות/יחידות, 363 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 במחבת רחבה (סוטאז`) מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה קלה, מוסיפים את השוקיים והגזר, ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
2 בקערה מערבבים את כל מרכיבי התיבול ושופכים מעל שוקי העוף. במידת הצורך מוסיפים עוד מים רותחים כדי שהשוקיים יתבשלו בתוך רוטב עד מחצית מגובה השוקיים. מכסים ומבשלים במשך שעה וחצי על אש קטנה. כל חצי שעה הופכים את השוקיים כדי שיספגו מהרוטב באופן שווה.
3 מורידים את המכסה ומצמצמים את הרוטב לסמיכות הרצויה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. ניתן להכניס לצלייה בתנור למשך 5-10 דקות (ללא מכסה) על 180 מעלות.
4 מגישים לצד אורז או כל תוספת שאוהבים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה.

המתכון באדיבות אירנה משעל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	399	110
חלבונים (גרם)	37.33	10.28
פחמימות (גרם)	27	7
מתוכן סוכרים (גרם)	6.41	1.77
שומנים (גרם)	15.5	4.27
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.7	1.02
כולסטרול (מ"ג)	123.75	34.09
נתרן (מ"ג)	1,063	292.77
סיבים תזונתיים (גרם)	3.84	1.06

מים (גרם)	272.87	75.17
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	662.52	182.51
ויטמין B (מ"ג)	12.32	3.4
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.37	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	9.09	2.5
ויטמין B5 (מ"ג)	1.9	0.52
ויטמין B6 (מ"ג)	0.74	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	34.43	9.49
ויטמין B12 (מק"ג)	0.43	0.12
ויטמין C (מ"ג)	7.44	2.05
ויטמין E (מ"ג)	0.99	0.27
ויטמין K (מק"ג)	11.35	3.13
סידן (מ"ג)	60.67	16.71
ברזל (מ"ג)	2.45	0.68
מגנזיום (מ"ג)	50.39	13.88
זרחן (מ"ג)	294.62	81.16
אבץ (מ"ג)	4.09	1.13
אשלגן (מ"ג)	660.25	181.89
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.97	0.82
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.5	0.69
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.33	1.19
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.74	1.03