חלות מקמח מלא

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערה גדולה שמים: קמח, מלח, שמרים, סוכר ולערבב היטב.
• 2 לעשות במרכז גומה.
• 3 לשפוך את השמן והמים ולערבב בכף עץ.
• 4 לערבב עד לקבלת בצק דביק שאפשר להוציא מהקערה וללוש על משטח. מעבירים את הבצק למשטח נקי ומקומח ולשים עוד 10-20 דקות.
• 5 במידת הצורך מוסיפים כמויות קטנות של קמח כדי למנוע הדבקת הבצק, אך לא יותר מדי. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים שעתיים.
• 6 לאחר שעתיים מפרישים מהבצק בליווי ברכה ושורפים אותו, מחלקים את הבצק ל-12 חלקים, ומכינים חלות.
• 7 בעזרת מברשת מורחים כל חלה בביצה טרופה ומניחים על תבנית משומנת. מתפיחים 20 דקות.
• 8 אופים 20-30 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות, עד שהחלות שחומות.

הכמות מספיקה ל- 12 חלות קטנות או 36 לחמניות או 4 חלות גדולות. אפשר להקטין כמויות. החלות יוצאות טעימות מאוד, הבצק רך ועדין וטעים מאוד. אם משתמשים ב- 2 קילו קמח, לקחת קערה גדולה כי הבצק תופח מאוד.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון