עוגת תפוחים בחושה גבוהה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מקציפים במהירות את הביצים השלמות והסוכר לקצץ בהיר ותפוח.
• 2 מוסיפים את השמן בזרם דק, מקציפים עוד דקה ואז מוסיפים את מיץ התפוחים (או המים) גם כן בזרם דק.
• 3 שמים בקערה את כל היבשים (הקמח, אבקת האפייה והקינמון), ומוסיפים בהדרגה ובעדינות לעיסת הביצים עד שמתקבל מרקם אחיד (לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגה לא תיפול).
• 4 משמנים במרגרינה או חמאה תבנית עם חור באמצע (בבקה), ואז מפזרים מעט קמח (זה מונע הידבקות מוחלטת).
• 5 את התפוחים מנקים, קולפים ופורסים לפרוסות דקות ושוות. משרים אותם במעט קינמון, מיץ לימון וסוכר חום (להשאיר סוכר חום לפיזור מעל) למשך כרבע שעה.
• 6 על התבנית המשומנת מפזרים מעט סוכר חום בתחתית, מסדרים את פלחי התפוחים בצורת מניפה ומפזרים שוב מעליהם מעט סוכר חום (יוצר באפייה התקרמלות של התפוחים). לסיום מוזגים על התפוחים בעדינות את עיסת העוגה.
• 7 אופים את עוגת התפוחים בחום של 170 מעלות למשך כשעה מבלי לפתוח את דלת התנור.
• 8 הרי לכם עוגת תפוחים בחושה גבוהה מושלמת - בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עם חור באמצע (בבקה).

הערך התזונתי לא כולל את המרגרינה/החמאה לשימון התבנית ואת אבקת הסוכר.

המתכון באדיבות סיון עזרא