ברוקולי מוקפץ בשום וגרידת לימון

פרחי ברוקולי חלוטים ומוקפצים בתיבול שמן זית, שום פרוס וגרידת לימון - ניתן להגיש לתינוקות מגיל 10 חודשים, 188 קלוריות למנה, 24 קלוריות ל-100 גרם

מיכל בר מיכל בר, חובבת בישול וצילום אוכל, 15.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תבשיל ברוקולי מהיר להכנה שמתאים גם לתינוקות

2 מנות/יחידות, 770 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 חליטת הברוקולי: בסיר קטן להרתיח 4 כוסות מים ולהפריד את הברוקולי לפרחים בגודל הרצוי. לאחר שהמים רתחו ומבעבעים, יש לזרוק את הברוקולי לתוך הסיר ולחלוט במשך 3 דקות.
2 לסנן את הברוקולי מהמים החמים ומיד להעביר למי הקרח על מנת להפסיק את הבישול.
3 לפרוס את שיני השום ולטגן במחבת בשמן הזית (לא לטגן יותר מדי, השום נשרף מהר מאוד).
4 להוסיף את הברוקולי המצונן והמלח הגס, ולהקפיץ במחבת.
5 לסיום להוסיף את גרידת הלימון, להקפיץ דקה נוספת ולהסיר מהאש.
6 להגיש ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות מיכל בר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	188	24
חלבונים (גרם)	6.88	0.89
פחמימות (גרם)	22	3
מתוכן סוכרים (גרם)	3.85	0.5
שומנים (גרם)	10.34	1.34
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.62	0.21
נתרן (מ"ג)	813.64	105.74
סיבים תזונתיים (גרם)	9.14	1.19

מים (גרם)	725.21	94.24
ויטמין A (מק"ג)	207.92	27.02
ויטמין B (מ"ג)	4.7	0.61
ויטמין B1 (מ"ג)	0.18	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.34	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.55	0.2
ויטמין B5 (מ"ג)	1.71	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0.63	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	291.91	37.93
ויטמין C (מ"ג)	178.38	23.18
ויטמין E (מ"ג)	3.92	0.51
ויטמין K (מק"ג)	381.09	49.52
סידן (מ"ג)	136.08	17.68
ברזל (מ"ג)	1.93	0.25
מגנזיום (מ"ג)	63.36	8.23
זרחן (מ"ג)	191.7	24.91
אבץ (מ"ג)	1.35	0.17
אשלגן (מ"ג)	820.37	106.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.48	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.32	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.01