ספגטי טבעוני ברוטב עגבניות וקוביות חצילים

ספגטי טבעוני ללא גלוטן מאורז חום מלא ברוטב עגבניות ותבלינים עם קוביות סלרי וחצילים מטוגנים, 425 קלוריות למנה, 122 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 23.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

ספגטי חצילים לטבעוניים ולצליאקים

4 מנות/יחידות, 349 גרם למנה\יחידה (3-4 מנות)

1 מטגנים את קוביות החציל בשמן הזית במחבת פסים עד שהם משחימים מעט (כרבע שעה).
2 במקביל, מטגנים במחבת רחבה את הבצל, השום והסלרי עד להשחמה וריכוך (כרבע שעה).
3 בזמן הטיגון מבשלים את הספגטי מהאורז החום המלא בסיר עם הרבה מים (עד לרמת אל דנטה, כלומר נגיס - טועמים כדי לוודא) ומסננים מהמים.
4 למחבת עם הבצל מוסיפים את העגבניות, עשבי התיבול והתבלינים, מערבבים בעדינות, מוסיפים גם את הספגטי ומבשלים הכל יחד במכסה סגור לכ- 10 דקות למיזוג הטעמים.
5 מערבבים, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים חם.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	425	122
חלבונים (גרם)	8.03	2.3
פחמימות (גרם)	70	20
מתוכן סוכרים (גרם)	7.02	2.01
שומנים (גרם)	13.62	3.9
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.11	0.61
נתרן (מ"ג)	408.36	117.01
סיבים תזונתיים (גרם)	6.97	2

מים (גרם)	167.94	48.12
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	8.37	2.4
ויטמין B (מ"ג)	1.39	0.4
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.74	0.21
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	29.32	8.4
ויטמין C (מ"ג)	12.93	3.7
ויטמין E (מ"ג)	0.46	0.13
ויטמין K (מק"ג)	15.63	4.48
סידן (מ"ג)	43.59	12.49
ברזל (מ"ג)	0.83	0.24
מגנזיום (מ"ג)	22.44	6.43
זרחן (מ"ג)	52.52	15.05
אבץ (מ"ג)	0.36	0.1
אשלגן (מ"ג)	482.29	138.19
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.01