ספגטי טבעוני ברוטב עגבניות וקוביות חצילים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מטגנים את קוביות החציל בשמן הזית במחבת פסים עד שהם משחימים מעט (כרבע שעה).
• 2 במקביל, מטגנים במחבת רחבה את הבצל, השום והסלרי עד השחמה וריכוך (כרבע שעה).
• 3 בזמן הטיגון מבשלים את הספגטי מהאורז החום המלא בסיר עם הרבה מים (עד לרמת אל דנטה, כלומר נגיס - טועמים כדי לוודא) ומסננים מהמים.
• 4 למחבת עם הבצל מוסיפים את העגבניות, עשבי התיבול והתבלינים, מערבבים בעדינות, מוסיפים גם את הספגטי ומבשלים הכל יחד במכסה סגור לכ- 10 דקות למיזוג הטעמים.
• 5 מערבבים, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים חם.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר