דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מתכון מסורתי מהמטבח הקווקאזי

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 1.03 ק"ג למנה\יחידה (כ- 15 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 מכניסים את הקמח, המלח ו- 80% מהמים למיקסר ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד, בודקים את מצב הוספת הנוזלים. נותנים לבצק מנוחה כ-20 דקות.
  • 2 מערבבים את כל חומרי המילוי יחד.
  • 3 מרדדים את הבצק לעובי של כ-4 מ"מ וקורצים עיגולים.
  • 4 מניחים את המילוי על העיגולים, יוצרים צורה של חצי ירח ומהדקים את הקצוות (הסגירה שאני עשיתי לכיסונים היא סגירה מסורתית של העדה הקווקזית, אי אפשר להסביר אותה בכתב לכן רשמתי הסבר לסגירה חלופית).
  • 5 מניחים את הכיסונים על תבנית מקומחת קלות במרחק של 4 מ"מ אחד מהשני כדי שלא יידבקו,שומרים במקפיא.
  • הכנת המרק:
  • 1 מרתיחים מים בסיר.
  • 2 מטגנים את פרוסות שיני השום עד להזהבה.
  • 3 כשהמים רותחים, שמים בפנים כף מלח ואת שיני השום המטוגנים יחד עם השמן שאיתו טיגנתם את השום.
  • 4 שמים בפנים את הכיסונים.
  • 5 הכיסונים מוכנים כשהם צפים.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של עמליה פפו

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)40039
חלבונים (גרם)19.74 1.93
פחמימות (גרם)535
מתוכן סוכרים (גרם)0.48 0.05
שומנים (גרם)12.08 1.18
מתוכם שומן רווי (גרם)4.03 0.39
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.010
כולסטרול (מ"ג)45.33 4.42
נתרן (מ"ג)806.5278.71
סיבים תזונתיים (גרם)0.48 0.05
מים (גרם)926.7990.44
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)20.682.02
ויטמין B (מ"ג)4.20.41
ויטמין B1 (מ"ג)0.050
ויטמין B2 (מ"ג)0.120.01
ויטמין B3 (מ"ג)3.230.31
ויטמין B5 (מ"ג)0.450.04
ויטמין B6 (מ"ג)0.340.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)9.60.94
ויטמין B12 (מק"ג)1.450.14
ויטמין C (מ"ג)4.470.44
ויטמין E (מ"ג)0.640.06
ויטמין K (מק"ג)20.892.04
סידן (מ"ג)55.445.41
ברזל (מ"ג)1.670.16
מגנזיום (מ"ג)24.992.44
זרחן (מ"ג)130.1912.7
אבץ (מ"ג)3.220.31
אשלגן (מ"ג)269.8526.33
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.40.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.120.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.270.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.860.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.840.08

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.6% 14.2% 23.2% 62%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

לחמניות חלב יפניות

לחמניות חלב יפניות

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪