אורז בסמטי עם זרעי כמון, גזר ופטריות

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 במחבת גדולה מטגנים את זרעי הכמון בשמן הזית. כשהם מתחילים להתפצפץ ולהפיץ ריח - מוסיפים אליהם את קוביות הגזר.
• 2 ממשיכים לטגן, מוסיפים למחבת את האורז הבסמטי ומערבבים כ- 5 דקות עם כף עץ.
• 3 מכסים במים רותחים (כ- 2 ס"מ מעל) ומביאים לרתיחה.
• 4 מוסיפים את התבלינים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כך במשך כ- 20 דקות או עד שהמים נגמרים והאורז רך ומוכן לאכילה.
• 5 מטגנים את קוביות הפטריות במחבת נפרדת בשמן הזית.
• 6 מגישים מנת אורז על צלחת הגשה ומעליה מפזרים חופן מהפטריות.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר