דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
טארט שוקולד פקאן
טארט שוקולד פקאן
טארט שוקולד פקאן
טארט שוקולד עם פקאנים, צילום: דביר גיחז

מצרכים למתכון

14 מנות/יחידות, 62 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפרוסה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת הבצק הפריך (רינג בקוטר 22 ס"מ):
  • 1 במיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד את החמאה, הקמח, הסוכר, אבקת השקדים, תמצית הוניל והמלח עד לקבלת תערובת פירורית.
  • 2 מוסיפים את החלמון והחלב עד שנוצרים גושי בצק.
  • 3 מאחדים את גושי הבצק, מרדדים לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומקררים עד שהבצק קר (כשעה לערך).
  • 4 מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של 2.5-3 מ"מ ומרפדים את תבנית הטארט. דוקרים את בסיס הקלתית עם מזלג ומעבירים לחצי שעה-שעה למקפיא.
  • 5 בינתיים מחממים את התנור ל- 170 מעלות.
  • 6 מכסים את הקלתית בניילון נצמד (עמיד בחום) או בנייר אפייה, ומפזרים עליו קטניות יבשות או משקולת מיוחדת לאפייה (זאת על מנת להבטיח שהטארט יישאר בצורתו בזמן האפייה).
  • 7 אופים את הקלתית במשך 15 דקות ולאחר מכן מסירים את הניילון הנצמד/נייר האפייה והקטניות, וממשיכים באפייה עוד כ- 12 דקות עד שהבצק מזהיב אך עדין בהיר.
  • 8 מצננים לחלוטין.
  • הכנת מלית השוקולד-פקאן:
  • 1 טורפים את הביצים עם סירופ המייפל, הדבש, תמצית הוניל והסוכר.
  • 2 ממיסים את השוקולד עם החמאה ומוסיפים אל תערובת הביצים.
  • 3 מפזרים פקאן קצוץ גס על הקלתית ומכסים בתערובת השוקולד.
  • 4 מסדרים בידיים את הפקאנים השלמים במעגל על תערובת השוקולד.
  • 5.מחממים את התנור לחום של 170 מעלות ואופים כ- 10 דקות עד להתייצבות המלית.
  • 6 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
אתגר למתקדמים: מוסיפים כפית תמצית קפה לתערובת השוקולד.

ציוד נדרש: רינג בקוטר 22 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות לירון עציון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)291469
חלבונים (גרם)4.24 6.83
פחמימות (גרם)2337
מתוכן סוכרים (גרם)11.97 19.28
שומנים (גרם)20.69 33.33
מתוכם שומן רווי (גרם)6.66 10.74
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)57.86 93.22
נתרן (מ"ג)68.53110.41
סיבים תזונתיים (גרם)1.63 2.62
מים (גרם)8.3913.51
ויטמין A (מק"ג)14.4123.21
ויטמין B (מ"ג)0.580.93
ויטמין B1 (מ"ג)0.090.14
ויטמין B2 (מ"ג)0.050.08
ויטמין B3 (מ"ג)0.160.25
ויטמין B5 (מ"ג)0.240.38
ויטמין B6 (מ"ג)0.040.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)7.2811.73
ויטמין B12 (מק"ג)0.080.12
ויטמין C (מ"ג)0.140.23
ויטמין D (מק"ג)0.190.3
ויטמין E (מ"ג)0.260.42
ויטמין K (מק"ג)0.450.73
סידן (מ"ג)20.5233.06
ברזל (מ"ג)0.550.89
מגנזיום (מ"ג)16.7126.93
זרחן (מ"ג)50.2881
אבץ (מ"ג)0.961.54
אשלגן (מ"ג)77.82125.37
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)2.794.5
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.120.2
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)2.654.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)5.328.57
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)5.278.48

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.3% 41.5% 8.5% 46.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

לחמניות חלב יפניות

לחמניות חלב יפניות

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪