כנפי עוף בתנור בציפוי פירורי לחם ושומשום

כנפיים אפויות בתנור עם מיונז ורוטב צ`ילי מתוק ומצופות בתערובת פירורי לחם ושומשום שמוסיפה להן המון טעם, 257 קלוריות למנה, 224 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 09.07.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כנפיים בתנור בציפוי נהדר

8 מנות/יחידות, 115 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את כנפי העוף לבישול של כ- 5 דקות. מסננים מנוזלים, מנקים (אני גם מסירה מעט מהעור מסביב), חוצים לשניים ושוטפים.
2 בקערה מערבבים את המיונז, רוטב הצ`ילי המתוק ומיץ הלימון עם התבלינים יחד. מוסיפים את כנפי העוף ומערבבים היטב (אפשר להכניס למקרר לשעה לפחות לספיגת טעמים).
3 טובלים את כנפי העוף בביצה טרופה ולאחר מכן מצפים בתערובת של פירורי הלחם והשומשום.
4 מניחים את כנפי העוף על תבנית יציקה (או תבנית תנור) מרופדת בנייר אפייה משומן בעזרת תרסיס שמן.
5 מתיזים גם מעל תרסיס שמן ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות על מצב טורבו למשך כ- 20 דקות.
6 בתיאבון

התבלינים ושאר המצרכים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	257	224
חלבונים (גרם)	29.98	26.16
פחמימות (גרם)	7	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.06	0.05
שומנים (גרם)	11.24	9.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.7	2.35
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	108.93	95.03
נתרן (מ"ג)	369.03	321.94
סיבים תזונתיים (גרם)	0.39	0.34

מים (גרם)	63.59	55.47
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	32.28	28.16
ויטמין B (מ"ג)	8.41	7.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	6.61	5.77
ויטמין B5 (מ"ג)	1.03	0.9
ויטמין B6 (מ"ג)	0.55	0.48
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.89	6.88
ויטמין B12 (מק"ג)	0.38	0.33
ויטמין C (מ"ג)	0.36	0.32
ויטמין D (מק"ג)	0.29	0.25
ויטמין E (מ"ג)	0.37	0.32
ויטמין K (מק"ג)	0.49	0.43
סידן (מ"ג)	63.5	55.4
ברזל (מ"ג)	1.3	1.13
מגנזיום (מ"ג)	20.56	17.94
זרחן (מ"ג)	167.13	145.81
אבץ (מ"ג)	2.05	1.79
אשלגן (מ"ג)	229.35	200.09
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.78	1.55
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.3	1.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.66	2.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.28	1.99