קציצות טונה ברוטב עם חומוס

קציצות טונה טעימות ומבושלות ברוטב פיקנטי עם גרגירי חומוס וכוסברה, 418 קלוריות למנה, 150 קלוריות ל-100 גרם

פזית סבג פזית סבג, בשלנית, 21.03.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

קציצות טונה עם גרגירי חומוס

6 מנות/יחידות, 279 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לסנן את הטונה ולשים בקערה. להוסיף כל המצרכים מלבד פירורי הלחם והשמן לטיגון, ולערבב. להוסיף את פירורי הלחם בהדרגה ולערבב עד לקבלת תערובת הומוגנית. לחמם את השמן במחבת, להכין קציצות טונה בגודל הרצוי ולטגן עד להשחמה. להוציא לנייר סופג.
2 בסיר רחב של דגים להניח את גרגירי החומוס, הפלפל האדום, גבעולי הכוסברה, השום והפלפל החריף. מעליהם להניח את קציצות הטונה. בקערית לערבב את השמן עם הפפריקה המתוקה והמלח, לערבב ולמזוג על הקציצות. להניח מעל הדגים את הכוסברה הקצוצה, למלא את הסיר במים עד גובה הקציצות ולהביא לרתיחה.
3 כשהתבשיל רתח להנמיך את הגז, ולהמשיך לבשל ללא מכסה עד שמצטמצמים הנוזלים. מתקבלות קציצות טונה ברוטב פשוט טעימות שכולם יאהבו!
4 לבריאות

ללא צבעי מאכל

קציצות אהובות על ילדים מאוד. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	418	150
חלבונים (גרם)	19.04	6.82
פחמימות (גרם)	29	10
מתוכן סוכרים (גרם)	5.43	1.95
שומנים (גרם)	25.77	9.23
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.62	0.94
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.09	0.03
כולסטרול (מ"ג)	100.45	35.98
נתרן (מ"ג)	753.12	269.77
סיבים תזונתיים (גרם)	4.05	1.45

מים (גרם)	135.63	48.58
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	185.45	66.43
ויטמין B (מ"ג)	2.44	0.88
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	1.03	0.37
ויטמין B5 (מ"ג)	0.64	0.23
ויטמין B6 (מ"ג)	0.4	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	54.72	19.6
ויטמין B12 (מק"ג)	0.25	0.09
ויטמין C (מ"ג)	105.06	37.63
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.06
ויטמין E (מ"ג)	1.72	0.61
ויטמין K (מק"ג)	50.2	17.98
סידן (מ"ג)	51.26	18.36
ברזל (מ"ג)	1.48	0.53
מגנזיום (מ"ג)	24.25	8.69
זרחן (מ"ג)	90.84	32.54
אבץ (מ"ג)	0.65	0.23
אשלגן (מ"ג)	376.03	134.7
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.43	0.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.36	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.8	0.29
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.73	0.26