דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
לחמניות דבש לראש השנה
לחמניות דבש לראש השנה
לחמניות דבש לראש השנה
לחמניות דבש מיוחדות לראש השנה

מצרכים למתכון

14 מנות/יחידות, 150 גרם למנה\יחידה (12-15 לחמניות דבש (תלוי בגודל))

  • תערובת השמרים
  • מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
  • סוכר - כף שטוחה (15 גרם)
  • שמרים יבשים - 2 כף - סה"כ (22 גרם)
  • קמח לבן - 2 כף שטוחה - סה"כ (24 גרם)
  • הבצק
  • קמח לבן - אריזת נייר (1000 גרם)
  • סוכר - 1/3 כוס - סה"כ (59 גרם)
    1/3-1/2 כוס
  • ביצה - 3 Large
  • דבש - 1/4 כוס - סה"כ (86 גרם)
    4-5 כפות
  • מים -  כוס - סה"כ (360 מ"ל)
    פושרים (לפי הצורך)
  • שמן קנולה - 1/3 כוס - סה"כ (79 מ"ל)
  • מלח - כף שטוחה
  • הציפוי
  • ביצה - Large
    טרופה
  • שומשום - כף (12 גרם)
    לפי הטעם
  • פרג - כף שטוחה (6 גרם)
    לפי הטעם
  • קצח - כפית (6 גרם)
    לפי הטעם
  • דבש - 3 כף - סה"כ (66 גרם)
    פחות או יותר
  • מים - כף (10 מ"ל)
    חמים
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 הכנת תערובת השמרים: לערבב את המים עם הסוכר, השמרים והקמח. לערבב היטב, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כחצי שעה.
  • 2 הכנת הבצק: לערבל בקערת המיקסר את הקמח יחד עם הסוכר, הביצים, הדבש, תערובת השמרים והמים (להוסיף עוד מים לאחר מכן במידת הצורך). להוסיף את השמן ולהמשיך לערבל כ- 5 דקות נוספות. לקראת הסוף להוסיף גם את המלח. מתקבל בצק רך, גמיש ושנפרד מדפנות המיקסר. להעביר את הבצק אל קערה משומנת מעט, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח במשך כ- 30-45 דקות.
  • 3 לאחר התפחת הבצק ללוש אותו מעט על גבי משטח מתאים, להחזיר שוב לקערה ולהתפיח כ- 30 דקות נוספות (התפחה שנייה זו נועדה על מנת שהבצק יהיה יותר רך ואוורירי).
  • 4 לאחר ההתפחה השנייה ללוש שוב מעט את הבצק ולחלק ל- 12-15 כדורים (תלוי בגודל הלחמניות שרוצים).
  • 5 לרדד כל כדור למעין נקניק ארוך, לחתוך לחצי ולסובב לבורג. לגלגל את הבורג לצורת לחמניה עגולה, וכך להמשיך עם כל כדורי הבצק.
  • 6 להתפיח את הלחמניות על גבי נייר אפייה בתבנית (שעה בחורף או חצי שעה בקיץ - בינתיים לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות), למרוח בביצה טרופה ולפזר שומשום, פרג או קצח (או לשלב ביניהם כמובן - לפי הטעם).
  • 7 לאפות בתנור שחומם מראש למשך כ- 30 דקות.
  • 8 כשהלחמניות יוצאות חמות מהתנור להבריש אותן בדבש המהול במים החמים. הרי לכם לחמניות דבש מושלמות לראש השנה.
  • 9 בתיאבון וחג שמח חיוך
עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)398266
חלבונים (גרם)10.53 7.04
פחמימות (גרם)7047
מתוכן סוכרים (גרם)14.27 9.54
שומנים (גרם)8.96 5.99
מתוכם שומן רווי (גרם)1.02 0.68
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.010
כולסטרול (מ"ג)72.27 48.32
נתרן (מ"ג)500.11334.36
סיבים תזונתיים (גרם)0.15 0.1
מים (גרם)47.3431.65
ויטמין A (מק"ג)31.0920.78
ויטמין B (מ"ג)0.480.32
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.090.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.030.02
ויטמין B5 (מ"ג)0.310.2
ויטמין B6 (מ"ג)0.040.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)9.356.25
ויטמין B12 (מק"ג)0.170.12
ויטמין C (מ"ג)0.050.04
ויטמין D (מק"ג)0.40.27
ויטמין E (מ"ג)0.20.14
ויטמין K (מק"ג)0.060.04
סידן (מ"ג)29.3919.65
ברזל (מ"ג)0.390.26
מגנזיום (מ"ג)2.871.92
זרחן (מ"ג)38.926.01
אבץ (מ"ג)0.280.18
אשלגן (מ"ג)38.6625.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.370.25
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.30.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.710.48
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.660.44

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.2% 10% 11.8% 78%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.