מג`דרה כוסמת עם עדשים שחורות וגזר

תבשיל כוסמת בשילוב עדשים שחורות וקוביות גזר - תבשיל טעים, מזין ובריא שמתאים לטבעוניים ולצליאקים כאחד, 160 קלוריות למנה, 151 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 12.10.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מג`דרה בריאה מכוסמת

8 מנות/יחידות, 106 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מניחים את העדשים בסיר עם הרבה מים (ללא מלח כי הוא עוצר בישול), מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהעדשים רכות (כחצי שעה). מסננים מהמים.
2 מטגנים בסיר את קוביות הגזר בשמן הזית. מוסיפים אליו את הכוסמת הקלויה ומטגנים כ- 5 דקות.
3 מכסים במים רותחים (כ- 3 כוסות), מביאים לרתיחה ומוסיפים את התבלינים. מערבבים ומבשלים כרבע שעה על אש נמוכה במכסה סגור.
4 מוסיפים אל הכוסמת את העדשים השחורות המבושלות, מערבבים היטב בעדינות ומבשלים יחד עוד כ- 2 דקות. מכבים את האש ומשאירים במכסה סגור לכרבע שעה. מגישים חם - טעים גם קר.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	160	151
חלבונים (גרם)	6.96	6.57
פחמימות (גרם)	26	24
מתוכן סוכרים (גרם)	1.49	1.41
שומנים (גרם)	4.06	3.83
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.61	0.58
נתרן (מ"ג)	23.14	21.83
סיבים תזונתיים (גרם)	5.55	5.23

מים (גרם)	64.7	61.04
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	253.61	239.25
ויטמין B (מ"ג)	1.15	1.08
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.69	0.65
ויטמין B5 (מ"ג)	0.25	0.23
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.32	10.68
ויטמין C (מ"ג)	1.19	1.13
ויטמין E (מ"ג)	0.37	0.35
ויטמין K (מק"ג)	5.28	4.98
סידן (מ"ג)	15.29	14.42
ברזל (מ"ג)	0.79	0.75
מגנזיום (מ"ג)	30.01	28.31
זרחן (מ"ג)	45.91	43.32
אבץ (מ"ג)	0.39	0.37
אשלגן (מ"ג)	126.73	119.56
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.13	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.13	0.12
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.12	0.12