לזניה בשרית מעולה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מטגנים את הבצל בכף השמן עד להזהבה קלה, מוסיפים עוד כ- 3 כפות שמן ואת בשר הבקר הטחון וממשיכים לטגן עד שהבשר משנה את צבעו. מוסיפים את התבלינים ומניחים בצד.
• 2 מכינים את רוטב העגבניות: מטגנים את הבצל בכף השמן (מוסיפים אותו לאחר מכן אל כל המצרכים בבישול). מבשלים את כל מצרכי הרוטב כ- 8 דקות עד ליצירת רוטב מעט סמיך (מתחילים עם כוס וחצי מים רותחים). ניתן להוסיף מים במידת הצורך (על מנת שיהיה עסיסי).
• 3 לוקחים תבנית פיירקס מלבנית ויוצקים אליה מעט מרוטב העגבניות. מסדרים מעל הרוטב 3 דפי לזניה, מעל מוסיפים שכבת רוטב ומעליו שכבה מתערובת הבשר. שוב מוסיפים שכבה של דפי לזניה ושוב רוטב ואז בשר. שוב מוסיפים דפי לזניה ולבסוף רק רוטב (סה"כ 4 שכבות).
• 4 מפזרים מעל הלזניה מעט מלח גרוס ומרססים מעט שמן.
• 5 מכסים בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות טורבו ואופים במשך כחצי שעה עד לריכוך. אני בין לבין הוספתי מעט מים רותחים ליצירת עסיסיות ברוטב. המים מתאדים - לא לפחד.
• 6 מעטרים בבזיליקום קצוץ ומגישים לזניה בשרית מעולה וטעימה.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פיירקס 20x30 (אפשר גם חד פעמית).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.

המתכון באדיבות ליאת קאדר