קציצות פטריות צמחוניות

קציצות פטריות מטוגנות בתוספת בצל ובציפוי פירורי לחם בהכנה ביתית קלה וטעימה במיוחד לצמחוניים, 130 קלוריות למנה, 149 קלוריות ל-100 גרם

אלינה בולדירב אלינה בולדירב, מבשלת אוכל צמחוני וטבעוני, 16.12.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

קציצות פטריות ומטוגנות בסגנון ביתי

6 מנות/יחידות, 87 גרם למנה\יחידה (קציצות בינוניות (תלוי בגודל))

1 לבשל את הפטריות במים רותחים ומלוחים למשך כ- 10 דקות, ולאחר מכן לחלק אותן לשניים.
2 לקצוץ את הבצל דק ולחלק אותו גם כן לשניים.
3 חצי מהפטריות והבצל לטחון יחד במטחנת בשר ואת החצי השני לטגן בשמן.
4 לשים את החלק הטחון והמטוגן ביחד בקערה, להוסיף את פירורי הלחם והביצה, ולערבב. לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם ולערבב בשנית.
5 ליצור קציצות, לטבול אותן בפירורי הלחם ולטגן בשמן עד להשחמה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

הקציצות לא יוצאות שומניות מדי, אך בכל זאת שמתי על צלחת עם נייר סופג שיהיה כמה שפחות שמן. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות אלינה בולדירב

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	130	149
חלבונים (גרם)	4.01	4.6
פחמימות (גרם)	12	14
מתוכן סוכרים (גרם)	1.71	1.96
שומנים (גרם)	7.84	8.99
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.93	1.07
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	42.16	48.37
נתרן (מ"ג)	932.05	1,069
סיבים תזונתיים (גרם)	1.91	2.19

מים (גרם)	58.84	67.5
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	18.16	20.83
ויטמין B (מ"ג)	2.86	3.28
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.19
ויטמין B3 (מ"ג)	1.61	1.84
ויטמין B5 (מ"ג)	0.95	1.09
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.77	16.94
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.12
ויטמין C (מ"ג)	2.52	2.89
ויטמין D (מק"ג)	0.42	0.48
ויטמין E (מ"ג)	0.13	0.15
ויטמין K (מק"ג)	0.41	0.47
סידן (מ"ג)	14.28	16.38
ברזל (מ"ג)	0.91	1.05
מגנזיום (מ"ג)	8.2	9.4
זרחן (מ"ג)	60.47	69.37
אבץ (מ"ג)	0.5	0.57
אשלגן (מ"ג)	177.1	203.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.3	0.34
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.26	0.3
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.42	0.49
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.4	0.45