פסטה מקמח תירס בעשבי תיבול, כרישה ופטריות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 הכנה מוקדמת: את הכרישה קוצצים לפרוסות דקות, את השום קוצצים, את הפטריות חותכים לקוביות ואת הסלרי קוצצים דק.
• 2 במחבת גדולה ורחבה מטגנים בשמן הזית את הכרישה כ- 5 דקות.
• 3 מוסיפים אל המחבת את הפטריות, השום והסלרי, ומטגנים עוד כ- 5 דקות.
• 4 מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים הכל יחד לעוד כ- 5 דקות.
• 5 מבשלים את הפסטה בסיר עם הרבה מים עד לדרגת אל-דנטה (נגיס), מסננים ושוטפים במסננת.
• 6 מוסיפים את הפסטה המבושלת אל המחבת עם הירקות ומערבבים.
• 7 מוסיפים את התבלינים ומערבבים הכל יחד למיזוג טעמים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
• 8 מכבים את האש ומגישים חם.
• 9 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי היבש. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר