| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מוקרם תפוחי אדמה ופטריות |
ארוחת ערב חלבית וטעימה לכל המשפחה
מצרכים למתכון
4 מנות/יחידות, 536 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- בישול תפוחי האדמה
- תפוח אדמה - 4 יחידות גדולות - סה"כ (1.29 ק"ג)מקולפים ופרוסים דק
- מים רותחים - לפי הצורך
- תערובת ההקרמה
- שום - 2 שינייםכתושות
- חמאה - 10 גרם
- בצל מטוגן - 2 כפות - סה"כ (20 גרם)שבבי בצל מטוגן
- שמנת לבישול 15% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
- חלב - כוס (240 מ"ל)
- אבקת מרק פטריות - כפית שטוחה (7 גרם)אפשר לוותר
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהגרוס
- מוסקט טחון - קורט (1 גרם)
- פטרוזיליה מיובשת - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (0 גרם)
- אבקת מרק בטעם עוף - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (4 גרם)אפשר לוותר
- פטריות - 7 גדלים ממוצעים - סה"כ (175 גרם)טריות ופרוסות
- קורנפלור - 1/2 כפית - סה"כ (2 גרם)
- מים - כף (10 מ"ל)
- לפיזור מעל
- גבינה צהובה מגורדת - 1/2 שקית - סה"כ (100 גרם)כמה שאוהבים
- שומשום - כף (12 גרם)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 לקלף את תפוחי האדמה ולפרוס דק (אני פרסתי עם מנדולינות גלים).
- 2 לבשל את תפוחי האדמה במים רותחים למשך מספר דקות עד לבישול חלקי ולא מלא (כדי שלא "יישברו"), ולסדר אותם עומדים בתבנית מתאימה.
- 3 לטגן את השום הכתוש עם החמאה, ולהוסיף את כל שאר מצרכי תערובת ההקרמה לפי הסדר (הקורנפלור צריך להיות מעורבב עם כף המים לפני שמוסיפים אותו).
- 4 לבשל למשך כ- 5-7 דקות עד לרתיחה (עד שיבעבע ויסמיך מעט).
- 5 לצקת את התערובת על תפוחי האדמה בתבנית, לפזר מהגבינה המגורדת לפי הטעם (ניתן להשתמש גם בגבינת מוצרלה, גבינת חמד או כל גבינה אחרת שנמסה) ולפזר גם מעט שומשום.
- 6 לעטוף את תבנית האפייה בנייר כסף ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 35 דקות (עד שמתרכך). ב- 10-15 הדקות האחרונות להסיר את נייר הכסף ולהמשיך באפייה עד להזהבה.
- 7 מתקבל מוקרם תפוחי אדמה ופטריות מושלם!
- 8 בתיאבון
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. במקום אבקת המרק אפשר להשתמש במלח, פלפל שחור ומוסקט. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.
עוד הצעות למתכונים
המתכון באדיבות ליאת קאדר
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 534 | 100 |
| חלבונים (גרם) | 19.36 | 3.62 |
| פחמימות (גרם) | 77 | 14 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.71 | 0.69 |
| שומנים (גרם) | 17.66 | 3.3 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 9.61 | 1.79 |
| כולסטרול (מ"ג) | 51.43 | 9.6 |
| נתרן (מ"ג) | 704.5 | 131.56 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 7.25 | 1.35 |
| מים (גרם) | 294.6 | 55.01 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 0.35 | 0.07 |
| ויטמין B (מ"ג) | 10.38 | 1.94 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.36 | 0.07 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.2 | 0.04 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 6.22 | 1.16 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 2.61 | 0.49 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.96 | 0.18 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 37.37 | 6.98 |
| ויטמין C (מ"ג) | 26.85 | 5.01 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.23 | 0.04 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.04 | 0.01 |
| ויטמין K (מק"ג) | 7.9 | 1.47 |
| סידן (מ"ג) | 396.76 | 74.09 |
| ברזל (מ"ג) | 1.93 | 0.36 |
| מגנזיום (מ"ג) | 80.87 | 15.1 |
| זרחן (מ"ג) | 173.59 | 32.42 |
| אבץ (מ"ג) | 1.3 | 0.24 |
| אשלגן (מ"ג) | 1,255 | 234.39 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.23 | 0.04 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.03 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.2 | 0.04 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.02 | 0 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.01 | 0 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.18 (0.2 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
חגיגה מרוקאית: 12 מתכוני המימונה הטובים ביותר
3 מתכונים מנצחים למופלטה מרוקאית למימונה
סלט ירוק עם בטטות ותפוחי עץ
כדורי שוקולד כשרים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
מצה בריי עם טוויסט
תבשיל בשר עם אורז וירקות
תרבחו ותסעדו: איך לסעוד בחוכמה במימונה?
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם