כרעי עוף בתנור בזיגוג מייפל ושום

כרעי עוף אפויים בתנור בזיגוג מרינדת מייפל ושום טעימה ומיוחדת, 241 קלוריות למנה, 181 קלוריות ל-100 גרם

יוני שטרן יוני שטרן, בשלן חובב, 12.12.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרינדה טעימה במיוחד לעוף בתנור

10 מנות/יחידות, 133 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

העוף
כרעי עוף - 5 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (1.18 ק"ג)
או 10 שוקיים (טריים ומנוקים)
המרינדה
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
קטשופ - כף (19 גרם)
רוטב סויה דל נתרן - כפית (5 מ"ל)
סירופ מייפל - 3 כפות - סה"כ (45 גרם)
אמיתי
שום - 5 שיניים
כתושות
מיץ לימון - 3 כפיות - סה"כ (15 מ"ל)
סחוט טרי
פפריקה - 2 כפיות שטוחות
מתוקה
אורגנו מיובש - 2 כפיות שטוחות - סה"כ (2 גרם)
לא חובה
מלח גס - כפית שטוחה
מלח - קורט
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס

1 מחממים את התנור מראש לחום של 250 מעלות.
2 מערבבים היטב את כל מצרכי המרינדה.
3 מורחים את המרינדה על העוף ומסדרים בתבנית אפייה.
4 מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ושולחים לתנור לכשעה ורבע עד שהעופות מתרככים.
5 מסירים את נייר האלומיניום, מנמיכים את חום התנור ל- 180 מעלות ואופים עוד כחצי שעה עד להזהבה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. יש להשתמש ב- 5 כרעי עוף שלמים (במצרכים כתוב "חלקים אכילים בלבד" על מנת לקבל ערך תזונתי מדויק ככל הניתן).

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	241	181
חלבונים (גרם)	33.65	25.26
פחמימות (גרם)	5	4
מתוכן סוכרים (גרם)	3.28	2.46
שומנים (גרם)	8.62	6.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.04	1.53
כולסטרול (מ"ג)	109.28	82.04
נתרן (מ"ג)	495.38	371.91
סיבים תזונתיים (גרם)	0.41	0.31

מים (גרם)	83.38	62.6
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	37.68	28.29
ויטמין B (מ"ג)	9.77	7.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.29	0.22
ויטמין B3 (מ"ג)	7.27	5.46
ויטמין B5 (מ"ג)	1.57	1.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.53	0.4
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.17	9.14
ויטמין B12 (מק"ג)	0.4	0.3
ויטמין C (מ"ג)	2.22	1.67
ויטמין D (מק"ג)	0.15	0.11
ויטמין E (מ"ג)	0.54	0.41
ויטמין K (מק"ג)	6.06	4.55
סידן (מ"ג)	28.24	21.2
ברזל (מ"ג)	1.9	1.43
מגנזיום (מ"ג)	31.64	23.75
זרחן (מ"ג)	224.41	168.47
אבץ (מ"ג)	4	3
אשלגן (מ"ג)	332.49	249.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.68	1.26
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.33	1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.21	1.66
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.85	1.39