עוגת תפוזים אוורירית מושלמת

עוגת תפוזים ביתית בסגנון אוורירי טעים במיוחד - הכי מושלם להגיש לצד קפה שחור חם, 217 קלוריות למנה, 304 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 27.02.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אוורירית וטעימה

16 מנות/יחידות, 71 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר וסוכר הוניל, וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף יציב. מוסיפים בהדרגה את החלמונים ומקציפים עד שנוצר קצף תפוח ובהיר.
2 מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השמן בזרם דק, מיץ התפוזים ומיץ הלימון.
3 בסוף מוסיפים בהדרגה את הקמח התופח, אינסטנט פודינג הוניל וגרידת הלימון והתפוז בתנועות קיפול.
4 יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ (אפשר גם לקמח מעט לאחר השימון), ואופים בחום של 170 מעלות (לא טורבו) למשך כ- 45 דקות.
5 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לפדר באבקת סוכר (לא חובה).

הערך התזונתי לא כולל את אבקת הסוכר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	217	304
חלבונים (גרם)	4.34	6.09
פחמימות (גרם)	25	34
מתוכן סוכרים (גרם)	9.55	13.37
שומנים (גרם)	11.33	15.87
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.36	1.9
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	79.05	110.75
נתרן (מ"ג)	163.24	228.71
סיבים תזונתיים (גרם)	0.08	0.12

מים (גרם)	27.17	38.07
ויטמין A (מק"ג)	34.31	48.07
ויטמין B (מ"ג)	1.22	1.72
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.21
ויטמין B3 (מ"ג)	0.58	0.82
ויטמין B5 (מ"ג)	0.34	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.76	15.08
ויטמין B12 (מק"ג)	0.19	0.26
ויטמין C (מ"ג)	2.8	3.93
ויטמין D (מק"ג)	0.44	0.61
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.32
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.09
סידן (מ"ג)	23.1	32.36
ברזל (מ"ג)	0.39	0.55
מגנזיום (מ"ג)	3.05	4.28
זרחן (מ"ג)	42.7	59.83
אבץ (מ"ג)	0.28	0.39
אשלגן (מ"ג)	36.28	50.83
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.41	0.57
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.46
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.78	1.09
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.73	1.02