שטרודל תפוחים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מכינים מראש קערה עם מיץ מלימון אחד בתוספת 2.5 כוסות מים.
• 2 חותכים את התפוחים לרבעים ואז פורסים אותם לפרוסות דקות, את הפרוסות שחתכתם תכניסו לתוך הקערה של הלימון והמים (כדי שהתפוחים לא ישחירו).
• 3 במחבת על להבה נמוכה שמים את החמאה, התפוחים הפרוסים, כפית קינמון, 1/2 כוס סוכר ומערבבים.
• 4 מבשלים את התערובת כ- 20-30 דקות עד לקירמול (צבע חום בהיר- לא לקרמל יותר מדי).
• 5 בסיום הבישול מוסיפים לתערובת את הצימוקים, אגוזים וגרידת הלימון, מערבבים היטב ומצננים.
• 6 מחממים תנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
• 7 מרדדים בצק עלים לגודל 35*20 בערך, ועובי של כ- 3 מ"מ.
• 8 בצד אחד של הבצק (מאוזן) עושים חתכים קטנים עם סכין, מפזרים על פני הבצק מעט קינמון וסוכר.
• 9 בצד השני של הבצק מניחים את תערובת התפוחים.
• 10 סוגרים תחילה משתי הקצוות ולאחר מכן עוטפים את התפוחים עם הצד השני של הבצק, כך שהחתכים שעשיתם ייראו בחלק העליון של השטרודל.
• 11 מברישים בביצה ומקשטים בשקדים פרוסים.
• 12 אופים כ- 30-40 דקות עד להזהבה.
• 13 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של עמליה פפו