תבשיל גרגירי חומוס ושעועית ירוקה

תוספת נפלאה שמתאימה במיוחד לטבעוניים ולצליאקים אך לא רק - גרגירי חומוס עם שעועית ירוקה, בצל ותבלינים, 217 קלוריות למנה, 83 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 12.08.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תבשיל טבעוני טעים וקל להכנה

6 מנות/יחידות, 262 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מבשלים בסיר את גרגירי החומוס לפי הוראות היצרן.
2 כשהגרגירים מוכנים (כחצי שעת בישול) מעבירים אותם עם כף מסננת לקערה, מבשלים באותו הסיר את השעועית הירוקה (מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות) ומעבירים גם אותה לקערת החומוס.
3 במחבת רחבה בעלת שוליים ומכסה מטגנים את הבצל בשמן הזית, מוסיפים את שיני השום ומטגנים עד שהבצל רך (במחבת מכוסה).
4 מוסיפים את גרגירי החומוס והשעועית הירוקה, ומתבלים בתבלינים.
5 מטגנים 2 דקות על אש גבוהה, מערבבים קלות בעזרת כף עץ, מנמיכים את האש ונותנים לתבשיל לנוח במחבת מכוסה ל- 5 דקות.
6 מכבים את האש, מחכים עוד כמה דקות, מערבבים ומגישים חם.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	217	83
חלבונים (גרם)	15.7	6.01
פחמימות (גרם)	44	17
מתוכן סוכרים (גרם)	2.59	0.99
שומנים (גרם)	3.75	1.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.49	0.19
נתרן (מ"ג)	328.96	125.8
סיבים תזונתיים (גרם)	17.95	6.86

מים (גרם)	48.9	18.7
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	6.62	2.53
ויטמין B (מ"ג)	0.41	0.16
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.15	0.06
ויטמין B5 (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.12	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.42	3.22
ויטמין C (מ"ג)	3.91	1.5
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.03
ויטמין K (מק"ג)	0.79	0.3
סידן (מ"ג)	18.44	7.05
ברזל (מ"ג)	2.82	1.08
מגנזיום (מ"ג)	7.43	2.84
זרחן (מ"ג)	24.4	9.33
אבץ (מ"ג)	0.16	0.06
אשלגן (מ"ג)	108.8	41.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01