טבעות חציל במילוי חזה עוף

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לפרוס את החצילים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ ובעזרת כוסית קטנה להוציא
• בעדינות את הפנים - כך מתקבלת טבעת.
• 2 לפזר על טבעות החצילים מעט מלח ולהניח בצד.
• 3 לחתוך את חזה העוף לקוביות קטנטנות (לא לטחון), להעביר לקערה, להוסיף את הביצים ואת כל התבלינים ולערבב היטב עד לקבלת בלילה.
• 4 לחמם את השמן במחבת ולטגן את טבעות החצילים.
• 5 למלא את הטבעות בחזה עוף ולטגן 2 דקות מכל צד או עד להשחמה (יש להפוך בעדינות רבה).
• 6 להעביר לכלי הגשה ולקשט ברוטב צ`ילי מתוק ופטרוזיליה.
• 7 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון