קציצות פטריות ושעועית אדומה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 הכנות מוקדמות: לקצוץ את הבצלים ולטגן בחלק משמן הזית עד להזהבה קלה. את פטריות הפורטבלו הטריות לפורר גס עם הידיים ולטגן גם כן בשמן זית כ- 3-4 דקות, להעביר למסננת להגרת הנוזלים ולהכניס לקירור. את נוזל הפטריות לאחסן במקרר - מעולה להוספה לבישול אורז ותבשילים נוספים. את השעועית האדומה המתובלת לסנן היטב.
• 2 להעביר את כל המצרכים למעבד המזון. להפעיל תחילה על פולסים, ולאחר מכן על הפעלה ארוכה. התערובת צריכה להיות בעלת מרקם מחוספס.
• 3 להעביר את התערובת (לכסות בניילון נצמד) לאחסון במקרר למיצוק ומיזוג הטעמים למשך כ- 3-4 שעות (התערובת חייבת להיות קרה).
• 4 לחמם את התנור לחום של 200 מעלות טורבו + חום עליון ותחתון.
• 5 ליצור מהתערובת כדורים ולהניח ב- 2 תבניות מרופדות בניירות אפייה משומנים בכף וחצי שמן זית לכל תבנית (ניתן להוסיף מעט בהתאם לצורך).
• 6 להפוך כל כדור לצידו השני (פעולה זו חוסכת את הברשת הקציצות בשמן), לשטח את כל הכדורים רק מעט, לאפות בתנור חם כ- 13 דקות. להפוך בעדינות את הכדורים ולאפות עוד כ- 7 דקות. באותו האופן לאפות גם את התבנית השנייה. מתקבלת ארוחה מאוזנת, בריאה וטעימה של קציצות פטריות מושלמות!
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את תבלין הפילדלפיה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות חני מרגולין