"בורגול" ללא גלוטן

נמנעים מגלוטן? אתם תאהבו את ה"בורגול" הזה (בורגול כרובית). בארוחת השבת הגשתי כתוספת למרק ולסלט, "בורגול" שאינו מכיל פחמימות. האורחים המופתעים נהנו מהתוספת הטעימה, והיום המשפחה ביקשה שוב..., 125 קלוריות למנה, 45 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 01.11.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תוספת נפלאה לארוחה לצליאקים

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 277 גרם למנה\יחידה (2-3 מנות (תלוי בגודל המנה))

כרובית - 800 גרם
מפורקת לפרחים
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
כתית מעולה
מלח דק מן ההימלאיה - כפית (6 גרם)
ורוד דק
אורגנו מיובש - כפית שטוחה (1 גרם)
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
טחון
תימין - 4 גבעולים - סה"כ (4 גרם)
או 1/8 כפית תימין מיובש

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 משרים את פרחי הכרובית למשך כחצי שעה במי מלח ומעט חומץ, לאחר מכן שוטפים היטב, מעבירים למעבד מזון בשני סבבים, וטוחנים לפירורים קטנטנים.
2 מעבירים את הפירורים לסיר רחב בעל ציפוי שאינו נדבק ביחד עם שמן הזית, ומחממים על אש גבוהה כ- 4 דקות מבלי לערבב.
3 מערבבים קלות, מתבלים ומניחים לפירורים להתאדות מבלי לערבב כ- 2 דקות. מערבבים ומתקנים תיבול. במידה והפירורים עדיין רטובים, ניתן להשאיר על האש עוד כ- 2 דקות תוך השגחה וערבוב כדי שלא יישרפו.
4 מגישים מיד ונהנים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מעבד מזון.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה לא כולל את זמן השרית פרחי הכרובית.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות חני מרגולין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	125	45
חלבונים (גרם)	5.43	1.96
פחמימות (גרם)	15	5
מתוכן סוכרים (גרם)	6.42	2.31
שומנים (גרם)	6.47	2.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.99	0.36
נתרן (מ"ג)	920.32	331.84
סיבים תזונתיים (גרם)	7.08	2.55

מים (גרם)	245.99	88.7
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	7.04	2.54
ויטמין B (מ"ג)	4.28	1.54
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	1.45	0.52
ויטמין B5 (מ"ג)	1.74	0.63
ויטמין B6 (מ"ג)	0.6	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	153.55	55.37
ויטמין C (מ"ג)	126.1	45.47
ויטמין E (מ"ג)	0.28	0.1
ויטמין K (מק"ג)	45.28	16.33
סידן (מ"ג)	73.98	26.67
ברזל (מ"ג)	1.65	0.59
מגנזיום (מ"ג)	46.88	16.9
זרחן (מ"ג)	119.99	43.27
אבץ (מ"ג)	0.79	0.28
אשלגן (מ"ג)	830.48	299.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01