רולדת שמרים במילוי שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להניח את הקמח בקערה, להוסיף את השמרים, לערבב היטב ולהוסיף את שאר המצרכים. לערבב שוב, להוסיף את המים בהדרגה (תלוי בצורך, לא להוסיף את כל המים בבת אחת - יש לחוש את הבצק ולהתאים את כמות המים, אני אוהבת בצק רך יותר ולכן מוסיפה יותר מים, כ- 2 כוסות, אך הוא מעט קשה יותר לעבודה) וללוש עד לקבלת בצק רך ועדין. להתפיח כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 2 ללוש שוב כמה דקות ושוב להתפיח כחצי שעה נוספת.
• 3 לחלק ל- 2-3 רולדות, לרדד כל עלה למלבן, למרוח ממרח שוקולד, לגלגל לרולדה, למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום.
• 4 להתפיח שוב כחצי שעה ולאפות בחום של 190 מעלות למשך כ- 20 דקות או עד להשחמה.
• 5 להוציא מהתנור ולמרוח מיד ריבה חמה.
• 6 להגיש ובתיאבון

לגרסת פרווה ניתן להחליף לממרח שוקולד שאינו חלבי.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון