דונאטס תפוחים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מקלפים את התפוחים ופורסים לפרוסות בעובי של 2.5-3 ס"מ.
• 2 בעזרת קורצן עגול/סכין יוצרים חור במרכז התפוח.
• 3 את הפרוסות שומרים במים עם מיץ לימון עד השימוש על מנת למנוע השחרה של התפוחים.
• 4 בקערה נפרדת מערבבים את כל המצרכים מלבד הקמח עד לקבלת בלילה נוזלית, מוסיפים את הקמח וטורפים עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
• 5 במחבת מחממים את השמן (יש להשתמש בכ- 1/2 ליטר שמן לטיגון). למי שיש מד חום הטמפרטורה האידאלית לטיגון היא 165-170 מעלות. במידה ואין - יש לטגן על להבה נמוכה-בינונית. חשוב שהשמן לא יהיה חם מדי כדי שלא יישרף מבחוץ ויישאר חי בפנים.
• 6 מוציאים את פרוסות התפוח מהמים ומייבשים קלות.
• 7 טובלים כל פרוסה בבלילה, בעזרת מזלג מרימים ומנערים מעט שתרד בלילה מיותרת מהתפוח. התפוח צריך להיות עטוף בשכבה דקה של בלילה. לאחר מכן, מניחים בשמן ומטגנים עד להזהבה מכל צד.
• 8 לאחר קירור קל טובלים את דונאטס התפוחים בסוכר וקינמון.
• 9 בתיאבון

כמות השמן לטיגון הדונאטס הינה כמות מוערכת הנספגת לאחר הטיגון. יש לטגן בכ- 1/2 ליטר שמן.

המתכון באדיבות נוי אלון