פשטידת גבינה

פשטידת גבינה עשירה, 421 קלוריות למנה, 144 קלוריות ל-100 גרם

מזל סבאג מזל סבאג, אופה ובשלנית, 11.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

10 מנות/יחידות, 292 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות)

1 להכניס לקערה גדולה את כל הגבינות (את הגבינה הצפתית יש לגרד), קורנפלור, כפית מלח, פלפל לבן, חצי כפית אגוז מוסקט, עגבניות מיובשות וגמבות חתוכות לרצועות דקות.
2 לערבב הכל.
3 לטרוף את הביצים, לשפוך על הגבינות ושוב לערבב.
4 לצקת את התערובת לתבנית אפייה בינונית לתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות ולאחר 10 דקות להוריד את הטמפרטורה ל- 180 מעלות ולהמשיך לאפות עוד כ- 40-45 דקות.
5 בינתיים נבשל את הציפוי המוקרם.
6 על מחבת נחמם 2 כפות שמן זית, נוסיף את השמנת לבישול, חצי כפית המלח שנותרה, הפלפל השחור ורבע כפית אגוז המוסקט עד לאידוי. להוסיף כפית קמח.
7 לאחר מכן להוסיף את הפטריות חתוכות לרצועות דקות.
8 להוציא את הפשטידה מהתנור, לצקת את הרוטב עליה ולהכניס לתנור לעוד 10 דקות.
9 בתיאבון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	421	144
חלבונים (גרם)	20.21	6.91
פחמימות (גרם)	16	6
מתוכן סוכרים (גרם)	3.85	1.32
שומנים (גרם)	31.07	10.63
מתוכם שומן רווי (גרם)	16.95	5.8
כולסטרול (מ"ג)	192.31	65.79
נתרן (מ"ג)	1,218	416.86
סיבים תזונתיים (גרם)	2.25	0.77

מים (גרם)	86.39	29.56
ליקופן (מ"ג)	1.61	0.55
ויטמין A (מק"ג)	97.76	33.44
ויטמין B (מ"ג)	3.64	1.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	1.92	0.66
ויטמין B5 (מ"ג)	1.08	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	38.15	13.05
ויטמין B12 (מק"ג)	0.36	0.12
ויטמין C (מ"ג)	49.39	16.9
ויטמין D (מק"ג)	0.89	0.3
ויטמין E (מ"ג)	1.64	0.56
ויטמין K (מק"ג)	4.69	1.6
סידן (מ"ג)	393.2	134.52
ברזל (מ"ג)	1.22	0.42
מגנזיום (מ"ג)	19.14	6.55
זרחן (מ"ג)	104.88	35.88
אבץ (מ"ג)	0.66	0.22
אשלגן (מ"ג)	344.8	117.96
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.7	0.24
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.61	0.21
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.54	0.87
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.4	0.82