פיתה חצ`פורי במחבת

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב בקערה את הקמח יחס עם הסוכר, הסודה לשתייה, שמנת והביצה.
• 2 להוסיף את השמן ולהמשיך ללוש היטב.
• 3 להוריד את הבצק על שיש מקומח, להמשיך ללוש כמה דקות ולכסות למנוחה קלה בצד. בינתיים לערבב היטב את כל מצרכי המילוי.
• 4 לחלק את הבצק ל- 5 כדורים, על משטח מקומח לרדד כל כדור לעיגול, להניח במרכז מהמילוי, לאסוף את הבצק מהצדדים ולהדק היטב.
• 5 להפוך את הפיתה על התפר ובזהירות לרדד שוב למעין פיתה (לא לרדד הרבה אחרת מילוי הגבינות יברח לנו).
• 6 לחמם היטב את המחבת (אך שלא תהיה חמה מדי), להוריד מעט את החום, להבריש בשמן (או לרסס), להניח פיתה אחת ולכסות במכסה.
• 7 להפוך את הפיתה לאחר כ- 3 דקות ולטגן 3 דקות נוספות את הצד השני. לשמן שוב לפני שמטגנים את הפיתה השנייה. מתקבלת פיתה חצ`פורי פשוט מושלמת שכדאי לאמץ.
• 8 בתיאבון

המתכון באדיבות חני קונאשוילי