עוגת גבינה מנומרת

עוגה גבינה גבוהה אפויה בתנור עם נגיעות קקאו שמדמות חברבורות של נמר, 211 קלוריות למנה, 186 קלוריות ל-100 גרם

דליה סיני דליה סיני, בשלנית ביתית, 28.10.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

עוגה יפהפייה וטעימה במיוחד

16 מנות/יחידות, 113 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להקציף את החלבונים במהירות גבוהה עם קורט מלח, להוסיף תוך כדי את הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
2 בקערה נפרדת להקציף את החלמונים עם הסוכר ושאר המצרכים יעד לקבלת עיסה חלקה.
3 להוסיף את קצף החלבונים אל תערובת החלבונים ב- 3 פעמים בעזרת לקקן, ולקפל עד לקבלת עיסה חלקה. להשאיר בצד כ- 9 כפיות מהעיסה.
4 להעביר את התערובת המאוחדת אל תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ, ולחמם מראש את התנור לחום של 170 מעלות + לשים בתוכו תבנית עם מים חמים.
5 לחלק את 9 כפיות מתערובת העוגה שהשארנו בצד לשתי קערות קטנות, צובעים בעזרת קקאו בלגי כל תערובת כך שתיוורצנה תערובת בעלת גוון חום כהה ותערובת נוספת בעלת גוון חום בהיר. בעזרת שקית זילוף מציירים כתמים בעדינות על גבי העוגה.
6 לאפות את העוגה בתנור במשך כשעה וחצי (לא לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה). בסיום האפייה להשאיר אותה בתנור הכבוי למשך כשעה.
7 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.

המתכון באדיבות דליה סיני

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	211	186
חלבונים (גרם)	8.07	7.13
פחמימות (גרם)	27	24
מתוכן סוכרים (גרם)	11.42	10.09
שומנים (גרם)	7.9	6.98
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.38	3.87
כולסטרול (מ"ג)	113.68	100.44
נתרן (מ"ג)	364.85	322.34
סיבים תזונתיים (גרם)	0.2	0.18

מים (גרם)	19.8	17.49
ויטמין A (מק"ג)	34.31	30.31
ויטמין B (מ"ג)	0.53	0.46
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.3	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.01	12.38
ויטמין B12 (מק"ג)	0.19	0.17
ויטמין C (מ"ג)	0.73	0.64
ויטמין D (מק"ג)	0.96	0.85
ויטמין E (מ"ג)	0.7	0.62
ויטמין K (מק"ג)	0.07	0.07
סידן (מ"ג)	139.48	123.23
ברזל (מ"ג)	0.33	0.29
מגנזיום (מ"ג)	4.57	4.04
זרחן (מ"ג)	40.87	36.11
אבץ (מ"ג)	0.24	0.22
אשלגן (מ"ג)	44.97	39.73
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.38	0.34
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.32	0.28
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.08	0.95
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.98	0.87