דרניקי - לביבות בטטה ותפוחי אדמה

יש הרבה גרסאות לדרניקי - הנה גרסא שמתאימה לחנוכה בשילוב של קמח מלא ותוספות שמתאימות גם ללביבות מתוקות וגם ללביבות מלוחות, 62 קלוריות למנה, 125 קלוריות ל-100 גרם

הודליה כצמן הודליה כצמן, אופה בריא, 10.12.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לביבות טעימות שכולם אוהבים

מצרכים למתכון

25 מנות/יחידות, 50 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הלביבות)

הלביבות
בטטה - יחידה גדולה (596 גרם)
תפוח אדמה - 3 יחידה בינונית - סה"כ (507 גרם)
שתתקבל כמות השווה לבטטה
מלח - 1/4 כפית שטוחה
ביצה - Large
אורגנית
קמח חיטה מלא - כף שטוחה (12 גרם)
או מכוסמין מלא
השמן לטיגון
שמן זרעי ענבים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
ראו מידע נוסף

אופן הכנת המתכון

אחרסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לגרד את הבטטה ותפוחי האדמה בפומפייה עבה. ניתן לשחק עם היחס בין הבטטה לתפוחי האדמה.
2 לסנן את הנוזלים ולייבש מעט את הירקות המגורדים, להוסיף את המלח, הביצה האורגנית והקמח, ולערבב היטב.
3 לשמן את המחבת (עדיף לעשות שימוש בשמן בריא כמו שמן דלעת, שמן אבוקדו, שמן זרעי ענבים, שמן אגוזי לוז וכדומה), ולחמם היטב.
4 לטגן את הדרניקי על אש בינונית משני הצדדים עד להשחמה. מתקבלות לביבות טעימות מאוד שמתאימות גם לחנוכה!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: פומפייה (מגרדת).

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בלביבות לאחר הטיגון. ייתכן שימוש בכמות רבה יותר של שמן.

המתכון באדיבות הודליה כצמן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	62	125
חלבונים (גרם)	1.08	2.16
פחמימות	9	17
מתוכן סוכרים (גרם)	1.55	3.11
שומנים (גרם)	2.72	5.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.33	0.66
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	10.12	20.32
נתרן (מ"ג)	46.3	92.97
סיבים תזונתיים (גרם)	1	2.02

מים (גרם)	36.89	74.07
ויטמין A (מק"ג)	191.97	385.49
ויטמין B (מ"ג)	0.85	1.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.4	0.8
ויטמין B5 (מ"ג)	0.28	0.57
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.53	9.1
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.05
ויטמין C (מ"ג)	4.55	9.14
ויטמין D (מק"ג)	0.06	0.11
ויטמין E (מ"ג)	0.95	1.9
ויטמין K (מק"ג)	0.93	1.88
סידן (מ"ג)	9.6	19.29
ברזל (מ"ג)	0.28	0.57
מגנזיום (מ"ג)	8.67	17.42
זרחן (מ"ג)	21.13	42.42
אבץ (מ"ג)	0.14	0.28
אשלגן (מ"ג)	125.11	251.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.75	3.52
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.73	3.48
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.49	0.98
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.47	0.95