חומוס טחינה טעים ומהיר הכנה

חומוס טחינה ביתי מעולה, 536 קלוריות למנה, 264 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 29.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

חומוס טחינה... מה עם הצ`יפס סלט?

8 מנות/יחידות, 203 גרם למנה\יחידה

1 לבשל את גרגירי החומוס עפ"י ההוראות (שקית גרגירי חומוס קפואים) ולסנן.
2 בפוד פרוססור (מעבד מזון) יש לשים מחצית מהטחינה עם 1/3 כוס מים, לימון כבוש, מלח ופלפל.
3 לאחר תחילת הערבוב יש להוסיף את קוביית הקרח, לרסק למשחה לבנה ולתקן תיבול.
4 באותו פוד פרוססור יש לרסק את הגרגירים עם יתרת הטחינה, המים, המלח והפלפל למשחה עם מרקם גרגירי.
5 לקלות על מחבת פסים את הלחם ולחתוך למשולשים.
6 לחתוך את הירקות לקוביות.
7 בתחתית צלחת להניח מצע חומוס, מעליו את הטחינה ולעטר סביב בירקות במעגלים.
8 בראש הטחינה להניח ביצת שלו (ביצים כמספר הסועדים) מטוגנת עין, לזלף שמן זית, מלח ופלפל.
9 להתענג.

ללא צבעי מאכל

ציוד נדרש: פוד פרוססור (מעבד מזון).

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	536	264
חלבונים (גרם)	27.63	13.64
פחמימות (גרם)	54	26
מתוכן סוכרים (גרם)	9.02	4.45
שומנים (גרם)	24.27	11.98
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.61	2.28
כולסטרול (מ"ג)	422	208.27
נתרן (מ"ג)	630.18	311.01
סיבים תזונתיים (גרם)	15.76	7.78

מים (גרם)	86.83	42.85
ליקופן (מ"ג)	0.55	0.27
ויטמין A (מק"ג)	110.38	54.47
ויטמין B (מ"ג)	5.57	2.75
ויטמין B1 (מ"ג)	0.44	0.22
ויטמין B2 (מ"ג)	0.57	0.28
ויטמין B3 (מ"ג)	1.45	0.72
ויטמין B5 (מ"ג)	2.13	1.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.51	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	468.16	231.05
ויטמין B12 (מק"ג)	0.79	0.39
ויטמין C (מ"ג)	13.04	6.43
ויטמין E (מ"ג)	1.68	0.83
ויטמין K (מק"ג)	92.45	45.63
סידן (מ"ג)	235.56	116.26
ברזל (מ"ג)	7	3.46
מגנזיום (מ"ג)	99.54	49.13
זרחן (מ"ג)	400.24	197.53
אבץ (מ"ג)	3.44	1.7
אשלגן (מ"ג)	820.66	405.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3	1.48
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.71	1.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.04	2.49
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.75	2.35