חומוס ביתי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להשרות את גרגירי החומוס הגדולים במים ל- 12 שעות לפחות.
• 2 לבשל את הגרגירים למשך כשעה עד לריכוכם (לבדוק).
• 3 לטחון את הגרגירים המבושלים בבלנדר יחד עם כל המצרכים חוץ מהטחינה הגולמית (לא לשכוח לשלב גם את מי הבישול של גרגירי החומוס). יש לשים לב כי אולי יהיה צורך להוסיף מעט מים לתערובת (לפי העין).
• 4 להוסיף את הטחינה הגולמית, להמשיך לטחון בבלנדר עד לקבלת מרקם החומוס הרצוי ולהגיש חומוס ביתי טעים ובריא ביחד עם טחינה, פטרוזיליה קצוצה, שמן זית, פפריקה וגרגירי חומוס מבושלים שלמים.
• 5 יש לאכול את החומוס עד 2-3 ימים מיום ההכנה (לשמור במקרר).
• 6 בתיאבון

זמן ההכנה לא כולל את זמן השרית גרגירי החומוס ובישולם.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי