מגולגלות תמרים קלאסיות

אין כמו עוגיות מגולגלות - אלה הן העוגיות האולטימטיביות, והאהובות עליי ביותר הן במילוי התמרים הקלאסי. הבצק הנימוח והטעים להפליא מתמזג נפלא עם כל מילוי שתבחרו - אין ספק שעוגיות מגולגלות תמרים הן MUST כמעט לכל סופ"ש, 163 קלוריות למנה, 393 קלוריות ל-100 גרם

אור כהן אור כהן, בלוגרית אוכל, 12.05.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

מתכון וידאו

מצרכים למתכון

36 מנות/יחידות, 42 גרם למנה\יחידה (12 עוגיות מכל רולדה (תלוי בגודל החיתוכים))

הבצק
קמח לבן - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
3.5 כוסות
אבקת אפייה - 1½ כפיות - סה"כ (8 גרם)
אבקת סוכר - 2 כפות
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
חמאה - אריזת נייר (200 גרם)
רכה
מיץ תפוזים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
חלמון ביצה - יחידה (18 גרם)
המלית
ממרח תמרים - קופסת פלסטיק (450 גרם)
קינמון - כפית שטוחה
לפי הטעם (אופציונלי)
אגוזי מלך - 2 חופנים - סה"כ (80 גרם)
שבורים (אופציונלי)
הקישוט
אבקת סוכר - 3 כפיות
כפית לכל רולדה

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לערבב בקערה גדולה בעזרת מטרפה את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסוכר והמלח. להוסיף את תמצית הוניל, מיץ התפוזים, החלמון, החמאה והשמן, ללוש ידנית את התערובת עד לקבלת בצק חלק ורך, לכסות ולהכניס למקרר למשך כשעה.
2 להניח את הבצק הקר על משטח העבודה ולחלק אותו ל- 3 חלקים שווים. כל חלק לכדרר ולאחר מכן לרדד בעזרת מערוך לצורת מלבן.
3 למרוח בעדינות את ממרח התמרים על כל שטח הבצק ולגלגל לרולדה (כך להמשיך עם שני מלבני הבצק הנוספים). להניח את הרולדות על תבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה, בעזרת סכין חדה לחתוך לעוגיות ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 25-30 דקות.
4 להניח את העוגיות המגולגלות להתקרר בחוץ כ- 20 דקות, ולאחר מכן לפדר באבקת סוכר מעל. מתקבלות עוגיות מגולגלות תמרים קלאסיות מושלמות!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

ניתן לגוון את המילוי בשוקולד, ריבה או כל מילוי אחר שאוהבים.

עוד הצעות למתכונים

בואו לבקר באתר של אור!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	163	393
חלבונים (גרם)	2.27	5.46
פחמימות (גרם)	21	50
מתוכן סוכרים (גרם)	2.02	4.85
שומנים (גרם)	7.96	19.16
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.02	7.28
כולסטרול (מ"ג)	19.09	45.94
נתרן (מ"ג)	41.85	100.72
סיבים תזונתיים (גרם)	0.93	2.23

מים (גרם)	3.32	7.99
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	2.01	4.83
ויטמין B (מ"ג)	0.3	0.72
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.19	0.47
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.05	7.33
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.02
ויטמין C (מ"ג)	0.53	1.28
ויטמין D (מק"ג)	0.03	0.07
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.09	0.22
סידן (מ"ג)	19.1	45.97
ברזל (מ"ג)	0.11	0.27
מגנזיום (מ"ג)	3.78	9.11
זרחן (מ"ג)	30.5	73.4
אבץ (מ"ג)	0.08	0.2
אשלגן (מ"ג)	12.35	29.73
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.07	2.58
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.2	0.49
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.86	2.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.62
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.25	0.6