פסטה ללא גלוטן ברוטב שמנת בטטה עם פטריות וערמונים

מנת פסטה ללא גלוטן מפנקת במיוחד עם רוטב שמנת מלטף עם קוביות בטטה, פטריות וערמונים - מה צריך יותר מזה לארוחת הערב?, 528 קלוריות למנה, 202 קלוריות ל-100 גרם

רונה אשכנזי רונה אשכנזי, חובבת בישול, 18.07.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פסטה ללא גלוטן ברוטב שמנת בטטה עם פטריות וערמונים

מנת פסטה מושלמת לצליאקים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 262 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

פסטה ללא גלוטן - שקית (500 גרם)
בטטה - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (157 גרם)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
פטריות - 5.5 גדלים ממוצעים - סה"כ (138 גרם)
5-6 פטריות קצוצות
ערמונים קלופים וקלויים - אריזת ניילון (100 גרם)
קצוצים
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
שמנת לבישול 10% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
או רוטב שמנת 9% שומן
בזיליקום קצוץ - קוביה (8.75 גרם)
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס
אורגנו מיובש - כפית שטוחה (1 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להכין את הפסטה על פי הוראות היצרן (לשמור מעט ממי הבישול).
2 לחתוך את הבטטה לקוביות. להרתיח בסיר קטן מים ולהכניס את קוביות הבטטה כשהמים רותחים עד שהיא רכה ולסנן מהמים.
3 לטגן בשמן הזית את הבצל, הפטריות והערמונים עד להזהבה, להוסיף את השמנת והבטטה המסוננת, להנמיך מעט את האש, לערבב ולתבל.
4 להוסיף קצת מהמים של הפסטה (או מים רותחים) לרוטב כשהוא מתחיל להסמיך.
5 לסנן את הפסטה, להוסיף לרוטב, לערבב לעוד כמה דקות, להסיר מהאש ולהגיש פסטה ללא גלוטן פשוט מושלמת עם הרבה גבינת פרמזן מעל.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

במקום גבינת פרמזן ממליצה גם על גבינה בולגרית 5%, גבינת חמד 5%, גבינה צהובה 9% או כל גבינה אחרת שאוהבים.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של רונה אשכנזי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	528	202
חלבונים (גרם)	11.94	4.56
פחמימות (גרם)	92	35
מתוכן סוכרים (גרם)	5.82	2.22
שומנים (גרם)	10.32	3.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.62	1.38
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.27	0.1
כולסטרול (מ"ג)	15	5.73
נתרן (מ"ג)	740.61	282.89
סיבים תזונתיים (גרם)	2.93	1.12

מים (גרם)	72.14	27.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	247.05	94.37
ויטמין B (מ"ג)	2.53	0.97
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.45	0.55
ויטמין B5 (מ"ג)	0.8	0.31
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.15	4.26
ויטמין C (מ"ג)	12.55	4.79
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.34	0.13
ויטמין K (מק"ג)	2.35	0.9
סידן (מ"ג)	70.06	26.76
ברזל (מ"ג)	0.92	0.35
מגנזיום (מ"ג)	12.63	4.82
זרחן (מ"ג)	43.44	16.59
אבץ (מ"ג)	0.37	0.14
אשלגן (מ"ג)	217.39	83.04
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0