מרק ירקות איטלקי עם פסטה

Name: מרק ירקות איטלקי עם פסטה
Total time: 45 min
Yield: 8 מנות
Cuisine: איטלקי
Ingredients: גזר מבושל; קישוא %28קיץ%29 מבושל; כרובית מבושלת; עגבניה מבושלת; כרוב מבושל; בצל ירוק; סלרי - כרפס מבושל; שום; אפונה מבושלת; שמן זית כתית מעולה קלאסי מעודן; פטרוזיליה; בזיליקום; רסק עגבניות; מרק עוף אמיתי ללא תוספת מונוסודיום גלוטמט; פלפל שחור; מלח שולחן; פסטה

מרק עם מגוון רחב של ירקות בסגנון איטלקי, 183 קלוריות למנה, 66 קלוריות ל-100 גרם

אושי נאור אושי נאור, קונדיטורית, 13.08.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

עדיין לא דורג

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 278 גרם למנה\יחידה (8-9 מנות (תלוי בגודל))

גזר - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
חתוכים לקוביות
קישוא - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (436 גרם)
חתוכים לקוביות
כרובית - רבע יחידה בינונית (280.5 גרם)
לפרק לפרחים קטנים
עגבנייה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (344 גרם)
קלופות וקצוצות
כרוב - רבע יחידה בינונית (384.75 גרם)
קצוץ
בצל ירוק - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (30 גרם)
קצוצים
סלרי - כרפס - 4 גבעולים - סה"כ (180 גרם)
קצוצים
שום - 6 שיניים
קצוצות
אפונה - 1/2 כוס - סה"כ (64 גרם)
שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
פטרוזיליה - 1/4 כוס-קצוץ - סה"כ (13 גרם)
בזיליקום - 1/4 כוס-קצוץ - סה"כ (11 גרם)
רסק עגבניות - 2 כפות - סה"כ (34 גרם)
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כף שטוחה
או עוד מלח במקום
פלפל שחור - קורט
מלח - קורט
פסטה - 100 גרם
מבושלת
מים - לפי הצורך

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מטגנים את הירקות עם השמן, מכסים ומאדים למשך 10 דקות.
2 מוסיפים את רסק העגבניות, המים והתבלינים, ומביאים לרתיחה.
3 לאחר הרתיחה מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה.
4 לפני ההגשה מוסיפים את הפסטה המבושלת.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אושי נאור

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	183	66
חלבונים (גרם)	5.19	1.87
פחמימות (גרם)	26	9
מתוכן סוכרים (גרם)	6.72	2.41
שומנים (גרם)	7.6	2.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.15	0.41
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	0.2	0.07
נתרן (מ"ג)	332.11	119.36
סיבים תזונתיים (גרם)	4.75	1.71

מים (גרם)	231.42	83.17
ליקופן (מ"ג)	1.31	0.47
ויטמין A (מק"ג)	286.89	103.11
ויטמין B (מ"ג)	2.51	0.9
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.28	0.46
ויטמין B5 (מ"ג)	0.56	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.34	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	66.29	23.82
ויטמין C (מ"ג)	55.46	19.93
ויטמין E (מ"ג)	0.85	0.3
ויטמין K (מק"ג)	5,941	2,135
סידן (מ"ג)	85.63	30.77
ברזל (מ"ג)	1.3	0.47
מגנזיום (מ"ג)	39.91	14.34
זרחן (מ"ג)	95.29	34.25
אבץ (מ"ג)	0.72	0.26
אשלגן (מ"ג)	541.18	194.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.02