קולאץ` צ`כי מסורתי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 ללוש במיקסר את כל מרכיבי הבצק (מלבד ספריי השמן) למשך כ- 10 דקות, לשמן את הבצק ולהכניס ל"אישפוז" במקרר למשך הלילה.
• 2 לערבב היטב את כל מרכיבי המלית.
• 3 לערבב היטב בקערה את כל מרכיבי השטרויזל עד לקבלת פירורי שטרויזל.
• 4 להוציא את הבצק מהמקרר, לחלק לשני כדורים, להשאיר לתפיחה שנייה עד להכפלת הנפח (30-60 דקות, חשוב לעטוף את הכדורים כדי שלא יתייבשו).
• 5 הרכבה: למתוח או לרדד את הבצק לגודל הרצוי (כל אחד לפי העדפתו - כמו פיצה), למרוח את מלית הגבינה, מעל לפזר את פירות היער ולאחר מכן גם את השטרויזל.
• 6 לאפות את הקולאץ` בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות (כל תנור מתנהג אחרת, לכן יש לשים לב). אני הכנתי טופי קרמל והנחתי תלוליות חופשי על הבצק. תכינו - זה מאפה טעים בטירוף!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר, משקל מטבח ביתי.

הערך התזונתי לא כולל את הקרמל המלוח. מטיילים ישראלים שטיילו איתי בסיורי האוכל בפראג טעמו מהמאפה המדהים הזה והביקורות היו מעולות! כמה פשוט - ככה מנצח!

המתכון באדיבות שגית טוהר