סלט כרובית חגיגי על קרם פלפלים

סלט כרובית אפויה בתנור על מצע של קרם פלפלים עם טחינה ולימון כבוש וכוסברה מעל, 264 קלוריות למנה, 59 קלוריות ל-100 גרם

שנהב בנימין, יוצרת תוכן קולינארי, 07.09.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כמה שאנחנו אוהבים כרובית

6 מנות/יחידות, 446 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מפרקים את הכרובית לפרחים וחולטים במשך כ- 5 דקות במים רותחים. מעבירים את הכרובית למסננת ולאחר מכן לקערה, מוסיפים את שמן הזית ומתבלים, ומעבירים לאפייה בחום של 180 מעלות טורבו. מכניסים לתנור גם את הפלפלים וראש שום מכוסה בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, ואופים את הכל במשך כחצי שעה.
2 בזמן שהירקות נאפים בתנור מכינים את התוספת הירוקה שמפזרים מעל הכרובית (פשוט מערבבים את כל המרכיבים יחד).
3 מוציאים את הירקות מהתנור כשהם שחומים ורכים, ומיד מניחים את הפלפלים בתוך שקית ניילון סגורה כרבע שעה (זה תורם לקילוף מהיר של הפלפלים).
4 למעבד מזון מכניסים את הפלפלים הקלופים, 3 שינים שום אפויות, הלימון הכבוש, הטחינה, המים, שמן הזית, מיץ הלימון והתבלינים, ומבלנדרים הכל יחד.
5 מצלחתים בצלחת הגשה יפה: קרם פלפלים בתחתית, מעל כרוביות בערימה ומעל הכל את המטבל הירוק. מתלהבים מהתגובות הנלהבות על המראה והטעם של המנה המהממת והטעימה שהכנתם!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: בלנדר.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות שנהב בנימין

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	264	59
חלבונים (גרם)	9.52	2.14
פחמימות (גרם)	26	6
מתוכן סוכרים (גרם)	13.89	3.12
שומנים (גרם)	15.91	3.57
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.72	0.61
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.1	0.02
נתרן (מ"ג)	1,509	338.83
סיבים תזונתיים (גרם)	7.97	1.79

מים (גרם)	385.04	86.43
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	180.19	40.45
ויטמין B (מ"ג)	4.64	1.04
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.19	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.77	0.4
ויטמין B5 (מ"ג)	1.53	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.81	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	140.55	31.55
ויטמין C (מ"ג)	310.72	69.75
ויטמין E (מ"ג)	2.18	0.49
ויטמין K (מק"ג)	49.01	11
סידן (מ"ג)	79.18	17.77
ברזל (מ"ג)	2.5	0.56
מגנזיום (מ"ג)	38.96	8.75
זרחן (מ"ג)	117.34	26.34
אבץ (מ"ג)	0.69	0.16
אשלגן (מ"ג)	617.86	138.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.76	0.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.47	0.11
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.29	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.11	0.03