רביולי סלק וגבינה קר

רביולי יצירתי ומיוחד מפרוסות סלק טרי, מילוי של גבינת שמנת שום-שמיר ובקישוט אגוזי מלך, בצל ירוק וקרם בלסמי מצומצם, 293 קלוריות למנה, 208 קלוריות ל-100 גרם

רמית עדיקה רמית עדיקה, חובבת בישול ביתי וקליל, 06.06.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.5

2 הצבעות

שילוב נהדר בין סלק וגבינה

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 141 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

פרוסות הסלק
סלק - יחידה (120 גרם)
או סלק בוואקום
מלית הגבינה
נפוליאון בטעם שום שמיר - 7 כפיות - סה"כ (63 גרם)
לפיזור מעל ולהגשה
מיץ לימון - 1½ כפות - סה"כ (15 מ"ל)
סחוט טרי
מלח - 7 קורט
לפזר בעדינות
שמן זית - כף (10 מ"ל)
לא חובה
אגוזי מלך - חופן (40 גרם)
שבורים
בצל ירוק - 2 כפות-קצוץ - סה"כ (10 גרם)
קרם מצומצם עם חומץ בלסמי - כף (10 מ"ל)
או סילאן

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 פורסים את הסלק לעיגולים דקים במנדולינה ומניחים על צלחת הגשה חצי מהכמות.
2 מניחים על כל פרוסה את גבינת השמנת בעזרת שתי כפיות (כפית לכל פרוסה).
3 מניחים מעל את שאר פרוסות הסלק וסוגרים עם האצבע כמו רביולי.
4 סוחטים מעל את מיץ הלימון הטרי, מפזרים את המלח, מזלפים את שמן הזית, מפזרים את האגוזים והבצל הירוק, ומזלפים את הקרם הבלסמי. זהו!
5 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

עשיר במלח

עשיר באומגה 3

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של רמית!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	293	208
חלבונים (גרם)	5.59	3.96
פחמימות (גרם)	13	10
מתוכן סוכרים (גרם)	8.71	6.17
שומנים (גרם)	25.65	18.19
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.67	4.73
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.28	0.2
כולסטרול (מ"ג)	23.63	16.76
נתרן (מ"ג)	2,888	2,048
סיבים תזונתיים (גרם)	2.69	1.91

מים (גרם)	64.47	45.73
ויטמין A (מק"ג)	3.9	2.77
ויטמין B (מ"ג)	1.05	0.74
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.46	0.32
ויטמין B5 (מ"ג)	0.21	0.15
ויטמין B6 (מ"ג)	0.15	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	72.3	51.28
ויטמין C (מ"ג)	6.26	4.44
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.14
ויטמין K (מק"ג)	11.01	7.81
סידן (מ"ג)	63.28	44.88
ברזל (מ"ג)	1.16	0.82
מגנזיום (מ"ג)	46.92	33.28
זרחן (מ"ג)	94.45	66.99
אבץ (מ"ג)	0.86	0.61
אשלגן (מ"ג)	293.29	208
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	9.48	6.72
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	1.82	1.29
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	7.66	5.43
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.81	1.28
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.78	1.26