חצילונים ובצל ממולאים בבורגול ובשר טחון

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לתערובת הבשר - מערבבים בשר בקר טחון, כוס בורגול עבה מושרה במים חמים, פטרוזיליה, כוסברה, מלח, פלפל, בצל אחד ותערובת ראס אל חנות לתערובת אחידה.
• 2 לרוטב - בסיר שמים שמן זית ומטגנים בצל אחד עד הזהבה, מוסיפים את העגבניות הקלופות והחתוכות לקוביות ומטגנים שתי דקות.
• 3 מוסיפים פלפל חריף, רסק עגבניות, את שאר התבלינים והמים ומביאים לרתיחה.
• 4 חורצים את הבצלים ושופכים מים רותחים ל- 10 דקות.
• 5 מרוקנים את החצילונים (14 חצילונים - 70 גרם כל חצילון) וממלאים עם תערובת הבורגול והבשר וכך גם את הבצלים.
• 6 מוסיפים את הממולאים לתערובת שמתבשלת לבישול של 40 דקות.
• 7 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין