בייגל טוסט ביתי

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להוסיף לקערת המיקסר את השמרים ומעליהם את הקמח, הסוכר, השמן והמים (ממש לכסות את השמרים במרכיבים האלו). לעבד עם וו לישה עד לקבלת כדור בצק (לקראת סוף הלישה להוסיף את המלח).
• 2 לשמן את קערת המיקסר, להניח בה את כדור הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהניח להתפחה למשך כשעה (פלוס) או עד להכפלת הנפח.
• 3 בסיום ההתפחה להוציא את האוויר מהבצק, להוציא מהקערה, להניח על השיש, לחלק ל- 6 כדורים ולכדרר באופן שווה (אצלי יצא 900 גרם בצק, כל כדור במשקל 150 גרם).
• 4 ליצור בכל כדור חור עם האצבע, לסובב באוויר ולהגדיל את החור עד שמתקבלת צורת בייגל.
• 5 להניח את הבייגלס על תבנית התנור המרופדת בנייר אפייה, להניח טבעות נייר כסף בתוך הבייגלס כדי שהבצק לא יידבק ויהפוך ללחמניה, לכסות ולתת מנוחה של כחצי שעה. בינתיים, לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 6 להבריש את הבייגלס בביצה הטרופה ולפזר את השומשום ולאפות בתנור החם למשך כ- 20 דקות או עד להזהבה (תלוי בסוג התנור). מתקבל בייגל טוסט ביתי מושלם!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

הקליקו לסרטון המלא באינסטגרם!
הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מיכה!